Un camembert au lait cru rôti directement à la plancha dans sa boîte, qui devient fondant et coulant à cœur. Cette recette simple et spectaculaire se accompagne de croutons dorés grillés sur la plancha, parfaits pour tremper dans le fromage chaud et onctueux. Un plat convivial à partager en terrasse, idéal pour impressionner vos convives avec une cuisson maîtrisée et un résultat gourmand.
Voir la recetteL'eau imprègne le bois et l'empêche de brûler ou de se déformer sous l'effet de la chaleur vive de la plancha. Sans ce trempage, la boîte risque de noircir et de communiquer un goût amer au fromage.
Oui, placez simplement le camembert dans sa boîte au four à 180°C pendant une quinzaine de minutes, jusqu'à ce que le cœur soit bien coulant. Pensez tout de même à tremper la boîte au préalable pour éviter qu'elle ne brûle.
Privilégiez absolument un camembert au lait cru bien affiné, souple sous le doigt à l'achat. Un camembert trop jeune ou pasteurisé a tendance à rester granuleux plutôt que de fondre harmonieusement à la chaleur.
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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
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