Brochette de roussette marinée au barbecue ou à la plancha

Brochette de roussette au barbecue ou à la plancha

Name: Brochette de roussette au barbecue ou à la plancha
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: poisson
Ingredients: 3 roussettes (saumonette); 2 cuillères à soupe de sauce soja; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de miel liquide; 1 cac rase de purée de piment d'espelette

Recettes du Chef

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

3 roussettes (saumonette)

2 cuillères à soupe de sauce soja

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de miel liquide

1 cac rase de purée de piment d'espelette

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

La roussette ou saumonette est apparentée à la famille des requins. Sa chair blanche a l'avantage d'être sans arrête. Autrefois rejeté en mer par les pêcheurs, il est aujourd'hui de plus en plus apprécié sans toutefois menacer l'espèce puisque toujours prise par hasard dans les filets.

Le piment d'Espelette peut être remplacé par du piment selon la quantité que vous souhaitez ou quelques gouttes de tabasco.

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barbecue poisson requin roussette saumonette

Publié le 12 août 2018 à 10h44, Modifié le 26 juillet 2024 à 10h21

Accord mets et musique

A écouter en préparant Brochette de roussette au barbecue ou à la plancha

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On écoute Guns N' Roses, Sweet Child O' Mine.

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