Roussette à la crème et moutarde à l'ancienne (ou saumonette)

Roussette à la crème et moutarde à l'ancienne

Name: Roussette à la crème et moutarde à l'ancienne
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: requin
Ingredients: 1 kg à 1.3 kg de roussette; 20 cl de crème fraiche; 1 cube de court-bouillon (de légumes spécial poisson ou fumet de poisson); 2 cuillères à soupe de farine; 30 g de beurre; 2 à 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne; 1 échalote; Sel, poivre; Persil pour la décoration

Recettes du Chef

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 kg à 1.3 kg de roussette

20 cl de crème fraiche

1 cube de court-bouillon (de légumes spécial poisson ou fumet de poisson)

2 cuillères à soupe de farine

30 g de beurre

2 à 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

1 échalote

Sel, poivre

Persil pour la décoration

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

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moutarde à l'ancienne poisson requin roussette saumonette

Publié le 6 août 2019 à 13h04, Modifié le 21 juin 2024 à 10h32

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