Dos de cabillaud au four à la moutarde à l'ancienne

  • Chef Papounet Chef Papounet
  • Préparation : 15'
  • Cuisson : 20'
  • Facile
  • Pour 4 personnes.
Dos de cabillaud au four à la moutarde à l'ancienne
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Dos de cabillaud au four à la moutarde à l'ancienne cabillaud plat principal Four Traditionnelle moutarde

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • 2 dos de cabillaud.
  • 3 échalotes.
  • 1 belle tomate.
  • 1 petit pot de crème fraiche épaisse (25 cl) ou une brique liquide (au choix).
  • 3 cs de moutarde à l'ancienne.
  • 1 jus de citron.
  • Persil ciselé pour la présentation.
  • Un peu de beurre pour roussir les échalotes.
  • Sel-Poivre.

Préparation de la recette

  • Préchauffez votre four à 180 °.
  • Émincez les échalotes et faites les revenir dans un peu de beurre.
  • Déposez les dans un plat de cuisson au four.
  • Ajoutez dessus des rondelles de tomates.
  • Déposez ensuite vos dos de cabillaud bien salé et poivré.
  • Mélangez dans un bol la crème fraiche et la moutarde à l'ancienne + le sel, le poivre et le jus de citron.
  • (Suite de la recette du cabillaud sauce moutarde sur le blog)

Quelques mots sur la recette

Filets de cabillaud au four avec une sauce moutarde à l'ancienne. Recette familiale traditionnelle.

Accord musical

 musique

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