Sauce aux agrumes pour poisson blanc et saumon

Sauce aux agrumes pour poisson

Name: Sauce aux agrumes pour poisson
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: sauce aux agrumes
Ingredients: 25 cl de fumet de poisson (préparé maison à défaut en cube); 15 cl de vin blanc sec; le jus d'1/2 pamplousse; le jus de deux clémentines (ou une orange); le zeste du pamplemousse et des clémentines; 2 cuillères à soupe de crème fraîche; 1 cuillère à soupe rase de farine ou de maizena; 1 échalote; 10 g de beurre; Sel, poivre

Recettes du Chef

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

25 cl de fumet de poisson (préparé maison à défaut en cube)

15 cl de vin blanc sec

le jus d'1/2 pamplousse

le jus de deux clémentines (ou une orange)

le zeste du pamplemousse et des clémentines

2 cuillères à soupe de crème fraîche

1 cuillère à soupe rase de farine ou de maizena

1 échalote

10 g de beurre

Sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette de sauce

Envie de varier un peu les plaisirs ? Cette recette de sauce aux agrumes pour poisson est une recette facile et très rapide à préparer. Elle se marie avec tous les poissons blancs : cabillaud, merlan, les filets de soles, de lieu mais aussi le saumon.

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citron clémentine fêtes mandarine noël orange pamplemousse poisson réveillon sauce sauce aux agrumes sauce pour poisson

Publié le 19 décembre 2019 à 17h20, Modifié le 28 octobre 2024 à 09h05

Accord mets et musique

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Une sauce parfaite à réaliser en compagnie de Bob Marley - Natural Mystic

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Pour les fêtes, c'est le zeste qui compte !

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