De belles idées recettes de sauce pour poisson

Voici la recette toute simple d’une petite sauce au citron pour accompagner vos poissons, qu’ils soient cuits à la vapeur, grillés au barbecue ou juste poêlés.

Envie de varier un peu les plaisirs ? Cette recette de sauce aux agrumes pour poisson est une recette facile et très rapide à préparer. Elle se marie avec tous les poissons blancs : cabillaud, merlan, les filets de soles, de lieu mais aussi le saumon.

Envie de sauce citronnée ? Découvrez cette recette de sans oeufs et donnez votre avis en commentaire !

Une sauce gourmande, rapide et facile à cuisiner. Au beurre, au citron et à la moutarde, cet assaisonnement vient sublimer les poissons, servis avec des pommes vapeur ou du riz.

Inventée pendant le règne de Louis XIV, pour en finir avec les sauces grasses de l’époque.
C’est la guerre avec la Hollande qui lui va lui donner son nom.Cette sauce, qui a su traverser les siècles, est aujourd’hui très appréciée.
Hyper facile à faire, elle sera parfaite pour napper des œufs bénédicte, des poissons, des légumes (asperges,…).

Après avoir épluché 500 grammes de crevettes, on saisit les carcasses et les têtes dans de l'huile d'olive. On ajoute des herbes aromatiques et on couvre d'eau. On poursuit la cuisson pendant 30 minutes puis on filtre au chinois. On fait rissoler de l'ail et de l'oignon puis on ajoute alors le concentré de tomates et on poursuit la cuisson pendant 20 minutes pour faire réduire la sauce. Parfait pour accompagner un poisson. Bon appétit !

Intéressé par la réalisation d'une sauce orange et citron parfaite ? Suivez cette recette pour accompagner un poisson et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

L’escabèche est une marinade à base d’ail, d'huile et de vinaigre, traditionnellement utilisée avec des poissons comme la sardine, le maquereau et le thon. Elle accompagne également les fruits de mer, viandes et légumes, chauds ou froids. Cette marinade est communément utilisée en Espagne, France, Portugal, Afrique du Nord, ainsi que dans les régions ayant eu un lien avec l'Espagne. Dans le nord de la France et en Belgique on l'appelle escavèche. En route pour tout savoir sur l'escabèche ... et savoir la préparer, c'est facile !

Sauce de Pierre Gagnaire pour accompagner les poissons, les légumes, les pâtes