1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Sauce escabèche
Sauce escabèche pour poisson
Sauce escabèche pour poisson

Sauce escabèche

Quelques mots sur cette recette de sauce

L’escabèche est une marinade à base d’ail, d'huile et de vinaigre, traditionnellement utilisée avec des poissons comme la sardine, le maquereau et le thon. Elle accompagne également les fruits de mer, viandes et légumes, chauds ou froids. Cette marinade est communément utilisée en Espagne, France, Portugal, Afrique du Nord, ainsi que dans les régions ayant eu un lien avec l'Espagne. Dans le nord de la France et en Belgique on l'appelle escavèche. En route pour tout savoir sur l'escabèche ... et savoir la préparer, c'est facile !

Voir la recette
Recette ajoutée le 26/04/23 .

D'autres recettes du même Gourmet

Ouest Délices partage également ces recettes.

Sauce barbecue
Spaghetti à la sauce butternut sans lactose
Maquereau à l'escabèche
1

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Sauce au gingembre et citron confit
Sauce au gingembre et citron confit

Une sauce idéale pour accompagner le poisson poché.

Beurre blanc
Beurre blanc

Comment préparer un beurre blanc nature ou à la ciboulette.

Quel vin boire avec les sardines ?
Quel vin boire avec les sardines ?

Fraîche ou en conserve, la sardine aime les vins de copains.

Réussir la mayonnaise
Réussir la mayonnaise

La mayonnaise est sans aucun doute la sauce froide la plus populaire.

Maîtriser la sauce béarnaise
Maîtriser la sauce béarnaise

Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une sauce béarnaise et savoir la rattraper en cas d'échec.

Sardines en cuisine
Sardines en cuisine

La sardine fraîche a sa saison et ses amateurs !

Sauce qui peut !
Sauce qui peut !

Des recettes de sauces salées à découvrir absolument.

Le maquereau, un poisson qui vous veut du bien
Le maquereau, un poisson qui vous veut du bien

Riche en oméga-3 et en minéraux, le maquereau se mange à toutes les sauces

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0