Sauce aux crevettes à base de fumet

Sauce aux crevettes

Name: Sauce aux crevettes
Total time: 30 min
Cuisine: sauce aux crevettes

passeportpourlacuisine

Quelques mots sur cette recette de sauce

Après avoir épluché 500 grammes de crevettes, on saisit les carcasses et les têtes dans de l'huile d'olive. On ajoute des herbes aromatiques et on couvre d'eau. On poursuit la cuisson pendant 30 minutes puis on filtre au chinois. On fait rissoler de l'ail et de l'oignon puis on ajoute alors le concentré de tomates et on poursuit la cuisson pendant 20 minutes pour faire réduire la sauce. Parfait pour accompagner un poisson. Bon appétit !

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sauce sauce pour poisson

Recette ajoutée le 11/09/24 .

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