Les sauces chaudes ajoutent une touche de saveur à vos plats de poisson sans en masquer le goût. Selon le type de poisson cuisiné et vos préférences gustatives, il conviendra de choisir une sauce plutôt légère ou onctueuse, plutôt douce ou corsée.
Sauce au champagne pour le côté festif, au citron pour la fraîcheur ou même sauce au vin rouge pour l’originalité, le poisson sera savoureusement accompagné !
Une sélection par Sabine Simon
La recette idéale à servir pour accompagner un poisson mais aussi une volaille ou des pâtes. Avec du citron bien sûr et de la crème. Un délice... !
La sauce au beurre blanc est probablement ma sauce préférée pour accompagner le poisson. Pour les fêtes, j’avais envie de la revisiter en remplaçant le vin blanc par du Champagne. Je vous propose donc une recette de sauce au champagne qui sera idéale pour accompagner vos poissons et fruits de mer.
La recette de cette sauce étonnera par sa simplicité mais elle relèvera vos poissons d’une manière fabuleuse.
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