Name: Sauce aux anchois, câpres, fines herbes, huile d'olive pour poisson
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: anchois
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Sauce aux anchois, câpres, fines herbes, huile d'olive pour poisson

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Facile

Quelques mots sur cette recette

Cette sauce très ancienne est idéale pour accompagner les poissons pochés, cuits à la vapeur, au four ou sautés à la poêle. Cette sauce gourmande, aux fines herbes, relevée avec du vinaigre et du citron, peut être cuisinée avec ou sans oeufs durs.

Voir la recette

anchois câpres fines herbes huile d'olive sauce sauce pour poisson

Publié le 28 mai 2015 à 19h26, Modifié le 15 mai 2019 à 10h12

Accord mets et musique

A écouter en préparant Sauce aux anchois, câpres, fines herbes, huile d'olive pour poisson

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Bluesky

Nos recettes sous un ciel bleu...
RDV sur Bluesky !

D'autres recettes du même Gourmet

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère partage également ces recettes.

Sauce crème à l'oignon blanc

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Une sauce crémeuse cuisinée avec de l'oignon blanc, du tabasco, un soupçon de Worcestershire pour accompagner les crudités. Une subtile variante à la vinaigrette ou à la mayonnaise, idéale pour les fêtes.

Marrons, châtaignes au jus de viande et fines herbes

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Voici un accompagnement de fête délicieusement rétro pour dinde, poularde, chapon ou rôti de veau : des marrons et châtaignes lentement mijotés dans un jus de viande parfumé.

Cuisiné à l’ancienne avec des fines herbes, ce plat simple à réaliser met en valeur un légume de saison et apporte une touche chaleureuse et raffinée à vos menus de fin d’année.

Sauce crémeuse à la volaille et aux fines herbes

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Cette sauce onctueuse, à la crème et au fumet de volaille se distingue par son goût délicat et sa texture veloutée. Facile à préparer, elle accompagne merveilleusement vos plats de dinde, chapon, poulardes, mais aussi les vol-au-vent et bouchées à la Reine. Cette délicieuse sauce apporte une touche de finesse à votre table festive.