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Sauce ravigote à l'ancienne
Sauce ravigote à l'ancienne

Sauce ravigote à l'ancienne

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Facile

Quelques mots sur cette recette

De la cuisine d'autrefois, on trouve plusieurs recettes de sauce ravigote, en version froide. Elle accommode les poissons, les oeufs durs, les viandes froides (en savoir plus ci-après)

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anchois assaisonnement cerfeuil ciboulette cornichons câpres estragon mayonnaise moutarde piment pimprenelle sauce ravigote sauces froides
Recette ajoutée le 11/07/15  - Mise à jour le 28/06/19 .

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Salade verte au poulet , cornichons, oeufs durs
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Restes. Abondance de salades, restes de viande, voici une recette pour cuisiner une salade gourmande, complète.

Salade de dinde aux fines herbes
Salade de dinde aux fines herbes
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Une salade verte du jardin ou du marché, de la dinde rôtie (ou restes de volaille), des cornichons, des fines herbes, des olives, un oeuf dur et vous obtenez une délicieuse salade complète. Un repas sain, équilibré pour manger au bureau en lunch-box, ou pour les repas en extérieur, les pique-niques, en plateau TV...

Sauce crémeuse à la pimprenelle
Sauce crémeuse à la pimprenelle
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Pas très connue, la pimprenelle a un goût propre du concombre, de la noix verte. Cette sauce à la crème accompagnera les salades, les restes de viande bouillie, de poisson vapeur ou papillote. Elle est riche en vitamines C, tonique, digestive et apéritive. La primprenelle est une des plantes qui composent la célèbre sauce Frankfurter grüne Sauce (la sauce verte de Francfort).

Des recettes du Chef Simon

Sauce ravigote
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Une sauce classique de la cuisine française.
6
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