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Langue de boeuf sauce piquante à l'ancienne avec sauce tomate et cornichons
Langue de boeuf sauce piquante à l'ancienne avec sauce tomate et cornichons

Langue de boeuf sauce piquante à l'ancienne

Chef Papounet Chef Papounet
Facile
Préparation : 20 min Cuisson : 3 h

Ingrédients

Pour 4 personnes
1 langue de boeuf
2 carottes
1 blanc de poireau
1 navet
2 oignons
3 clous de girofle
1 bouquet garni
Sel
Poivre
Pour la sauce piquante
2 échalotes
1 petite boite de concentré de tomate
3 cs de farine
50 g de beurre
1 bonne poignée de cornichons (10 à 15 selon gout)
1 poignée de câpres (Facultatif)
3 cs de vinaigre
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Faire dégorger la langue de bœuf dans un grand volume d'eau vinaigrée. minimum deux heures.
2Dans une grande marmite, déposez les carottes découpées en tronçons, les oignons piqués avec les clous de girofle, le navet découpé en morceaux, le bouquet garni, les blancs de poireaux et une poignée de gros sel.
3Suite de la recette de la langue de bœuf sauce piquante sur le blog.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Préparation de la langue de bœuf sauce piquante. Une recette traditionnelle de langue de bœuf avec de la sauce tomate et des cornichons.

Voir la recette
cornichons cuisine traditionnelle grand-mère langue de boeuf plat principal tomates
Publié le 28 février 2024 à 17h30, Modifié le 10 juillet 2024 à 17h06

Accord mets et musique

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