Langue de boeuf sauce piquante à l'ancienne avec sauce tomate et cornichons

Langue de boeuf sauce piquante à l'ancienne

Name: Langue de boeuf sauce piquante à l'ancienne
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: langue de boeuf
Ingredients: 1 langue de boeuf; 2 carottes; 1 blanc de poireau; 1 navet; 2 oignons; 3 clous de girofle; 1 bouquet garni; Sel; Poivre; 2 échalotes; 1 petite boite de concentré de tomate; 3 cs de farine; 50 g de beurre; 1 bonne poignée de cornichons (10 à 15 selon gout); 1 poignée de câpres (Facultatif); 3 cs de vinaigre

Chef Papounet

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 3 h

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 langue de boeuf

2 carottes

1 blanc de poireau

1 navet

2 oignons

Pour la sauce piquante

2 échalotes

1 petite boite de concentré de tomate

3 cs de farine

50 g de beurre

1 bonne poignée de cornichons (10 à 15 selon gout)

1 poignée de câpres (Facultatif)

3 cs de vinaigre

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Préparation de la recette

1Faire dégorger la langue de bœuf dans un grand volume d'eau vinaigrée. minimum deux heures.

2Dans une grande marmite, déposez les carottes découpées en tronçons, les oignons piqués avec les clous de girofle, le navet découpé en morceaux, le bouquet garni, les blancs de poireaux et une poignée de gros sel.

3Suite de la recette de la langue de bœuf sauce piquante sur le blog.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Préparation de la langue de bœuf sauce piquante. Une recette traditionnelle de langue de bœuf avec de la sauce tomate et des cornichons.

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Recette ajoutée le 28/02/24 - Mise à jour le 10/07/24 .

Accord mets et musique

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