Boeuf Angus sauce aux cèpes et girolles

Avec les biscuits de noël, le vin chaud c’est la boisson festive que l’on déguste en fin de journée après une belle ballade en montagne ou en ville. J’aime l’odeur des épices : cannelle, cardamome, clou de girofle… qui se mêle aux agrumes. Cette année j’ai ajouté un nouvel ingrédient à ma recette : les cranberries. Ces petites baies rouges que l’on appelle canneberges au Canada.

Les petits sablés de noël, c’est un classique et pour changer un peu, j’ai essayé cette année de réaliser des biscuits avec une saveur naturellement cacaotée grâce à la farine de drêche. Des sablés de noël en forme d'étoile assemblés pour créer une couronne décorative et gourmande.

Voici la recette de crêpes saines et gourmandes pour la chandeleur ou le goûter. L’ajout de rhum donne vraiment un très bon goût à la préparation, je vous le conseille. J’utilise toujours une version ambrée qui a plus de caractère.