Langue de bœuf sauce tomate piquante

La fameuse sauce qui accompagne la tête de veau, le pot-au-feu et les grillades, ou encore les poissons froids.

Tartare de boeuf au couteau. Appelé aussi steak tartare.

Une viande rouge qui s'apprête de très nombreuses manières.

Un mode de cuisson facile et sain.

Le tournedos mérite la juste cuisson pour obtenir une chair tendre et fondante.

En terrine, au four, en curry ou en tajine, le lapin se cuisine de mille façons.