Voici la recette de rillettes de faisan. Habituellement, je fais confire la viande dans de la graisse de canard ou de porc. Pour cette version, j’ai cuit mon faisan dans un bouillon puis je l’ai effiloché. Ensuite je l’ai mélangée à froid à de la graisse de canard.
Voir la recetteCette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
On se fait plaisir en écoutant Klaus Schulze interpréter "Timewind.
Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !
VEB partage également ces recettes.
ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.1