Voici la recette de rillettes de faisan. Habituellement, je fais confire la viande dans de la graisse de canard ou de porc. Pour cette version, j’ai cuit mon faisan dans un bouillon puis je l’ai effiloché. Ensuite je l’ai mélangée à froid à de la graisse de canard.
Voir la recetteVEB partage également ces recettes.
Répondez à nos 10 questions pour savoir si vous êtes expert de la mise en bocal !
Une recette très technique et minutieuse mais un résultat à la hauteur !
Une recette très technique et minutieuse mais un résultat à la hauteur !
Conseils à propos des oeufs : bien les choisir, bien les conserver et recettes anti-gaspi.
Perdrix, sanglier, chevreuil, faisan : le gibier est une viande de caractère qui a encore des amateurs.
Riche en oméga-3 et en minéraux, le maquereau se mange à toutes les sauces
Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
On se fait plaisir en écoutant Klaus Schulze interpréter "Timewind.
Recettes, discussions et humour...
RDV sur Twitter !
A propos de Chef Simon
Je souhaite que cet espace reste délibérément, obstinément, volontairement gratuit, libre, sans abonnement et sans visa.
Notre société
Dura lex sed lex
Newsletter
ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0
