Tagliatelles à la ventrèche croustillante, piments doux basques, tomates et piment d'Espelette

Tagliatelles à la ventrèche croustillante, piments doux, tomates et piment d'Espelette

Name: Tagliatelles à la ventrèche croustillante, piments doux, tomates et piment d'Espelette
Total time: 30 min
Cuisine: ventrèche
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

cuisine en folie

Quelques mots sur cette recette

La ventrèche désigne la partie grasse du saumon ou du thon. Mais c’est aussi de la poitrine de porc désossée, découennée, salée, lavée, égouttée, étuvée et séchée après avoir été poivrée. On l’utilise comme du lard salé. très utilisée en cuisine dans le Sud Ouest

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Recette ajoutée le 19/06/23 .

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