Name: Haricots blancs et pommes de terre en sauce tomate au bœuf haché
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: ragoût
Ingredients: 265 g d'haricots blanc égouttés; 300 g de pommes de terre; 200 g de bœuf haché à 5% de MG; 400 ml de pulpe de tomates; 1 oignon de 60 g; 2 gousses d'ail pour 6 g; 1/2 échalote de 20 g; 1/2 sucre, environ 4 g; 1 filet d'huile d'olive; thym; sel et poivre

Haricots blancs et pommes de terre en sauce tomate au bœuf haché

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Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 55 min

Ingrédients

2 personnes

265 g d'haricots blanc égouttés

300 g de pommes de terre

200 g de bœuf haché à 5% de MG

400 ml de pulpe de tomates

1 oignon de 60 g

2 gousses d'ail pour 6 g

0.5 échalote de 20 g

0.5 sucre, environ 4 g

1 filet d'huile d'olive

thym

sel et poivre

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Préparation de la recette

Lavez les pommes de terre et cuisez les à l'eau bouillante, pendant 20 à 30 min selon leur grosseur. Vérifiez à l'aide de la pointe d'un couteau.

Laissez les refroidir, épluchez les et coupez les en morceaux.

Egouttez les haricots blancs et rincez les.

Pelez l'oignon et coupez le en morceaux.

Epluchez l'échalote et émincez la.

Epluchez les gousses d'ail et pressez les au presse ail au dessus de l'oignon et l'échalote et cuisez les dans une casserole avec le filet d'huile d'olive et le thym, pendant environ 5 min.

Ajoutez le bœuf haché et mélangez.

Ajoutez les pommes de terre et les haricots blancs, salez et poivrez, puis couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 min. Servez aussitôt.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Trouver une recette légère, rassasiante et qui plaise à toute la famille en même temps : le défi est réel. Et quand en plus il faut imposer les haricots à des réticents, qu'ils soient blancs, rouges ou noirs, ça relève carrément du défi diplomatique. Mais parfois il faut savoir trancher, et cette fois les haricots ont eu le dernier mot. Reste à voir si la recette a réussi à convaincre les plus sceptiques de la tablée.

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Publié le 27 avril 2026 à 09h46, Modifié le 11 mai 2026 à 06h54

Accord mets et musique

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