Pommes de terre frappées, sauce au fromage blanc

J’avais envie d’une cuisson plus saine pour faire cuire mon rôti de porc, j’ai donc choisi la cuisson vapeur avec mon Thermomix et je ne suis pas déçue, la viande reste moelleuse et tendre.

Envie de boulettes à la sauce tomate, les fameuses "polpette" italiennes ? Goûtez cette recette de parmesan et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Le fromage blanc n'est pas que l'allié des desserts — il s'invite ici dans une sauce vive et onctueuse qui prouve qu'une cuisine légère peut être aussi gourmande qu'une autre. Avec son piquant discret apporté par la moutarde et l'acidité franche du vinaigre de cidre, cette sauce s'équilibre naturellement sans jamais peser. C'est le genre de préparation que l'on garde précieusement en tête pour les soirs où l'on veut bien manger sans se compliquer la vie.

Elle accompagnera à merveille des crudités croquantes, une viande froide, du poulet rôti ou même des légumes vapeur auxquels elle apporte un vrai caractère. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le persil déshydraté par des herbes fraîches ciselées — ciboulette, estragon ou cerfeuil feront des merveilles — et troquer la moutarde classique contre une moutarde à l'ancienne pour plus de texture. Côté conservation, quelques heures au réfrigérateur suffisent pour que les saveurs se fondent encore mieux les unes dans les autres.