Name: Sauce rémoulade charcutière
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: cornichons
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Sauce rémoulade charcutière

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Facile

Préparation : 15 min 5 personnes

Quelques mots sur cette recette de sauce

Ah les sauces ! Indissociables de la cuisine française, elles assaisonnent, embellissent, subliment le plus simple des mets. Elles représentent aussi un atout pour cuisiner les restes... Avec une délicieuse sauce, on ne reconnait plus les plats de la veille... Cette sauce rémoulade d'antan est cuisinée avec des anchois, des jaunes d'oeufs cuits, un frais, des fines herbes, de l'ail, de l'échalote, du vinaigre, des cornichons. Diablement relevée la sauce ! Elle accompagnera les poissons et viandes froides mais aussi des légumes cuits ou crus. Les charcutiers ont livrés leur recette secrète...

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cornichons céleri rémoulade fines herbes rémoulade sauce

Publié le 3 avril 2018 à 10h42, Modifié le 12 novembre 2025 à 20h08

Accord mets et musique

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