Choux apéritif au saumon fumé et chantilly au chèvre frais

Choux apéritif au saumon et chantilly au chèvre

Name: Choux apéritif au saumon et chantilly au chèvre
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: choux
Ingredients: 50 g de beurre; 120 g de farine ou maïzena; 20 cl d'eau; 3 oeufs; 3 tranches de saumon fumé environ; Chèvre frais (type Petit Billy, Chavroux, Soignon...); 20 cl de crème fraîche liquide à 30%; 1/2 citron; Aneth

Recettes du Chef

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

50 g de beurre

120 g de farine ou maïzena

20 cl d'eau

3 oeufs

3 tranches de saumon fumé environ

Chèvre frais (type Petit Billy, Chavroux, Soignon...)

20 cl de crème fraîche liquide à 30%

1/2 citron

Aneth

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Ces petits choux au saumon fumé et à la Chantilly au fromage de chèvre frais sont incontournables de l'apéritif. Que ce soit pour des apéritifs de fêtes ou une mise en bouche, cette recette est facile à réaliser. Sur une base de pâte à choux, la chantilly est agrémetée de chèvre, vous pouvez choisir d'autres fromages mais celui-ci se marie parfaitement au saumon. Vous pouvez également vous passez complètement de fromage et dans ce cas, pensez à utiliser des herbes et saler, poivrer la crème fraîche afin qu'elle ne soit pas fade. Le côté citronné et l'aneth viennent équilibrer l'ensemble.

Voir la recette

amuse-bouches amuse-bouches de noël apéritif choux choux salés fromage de chèvre fêtes mises en bouche nouvel an noël réveillon saumon saumon fumé

Publié le 27 décembre 2019 à 11h49, Modifié le 21 octobre 2024 à 09h30

Accord mets et musique

A écouter en préparant Choux apéritif au saumon et chantilly au chèvre

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Vous pourrez préparer ces choux trop choux en écoutant U2 - Gloria

Une recette dans...

Le saumon fumé est de toutes les fêtes

D'autres recettes du même Gourmet

Recettes du Chef partage également ces recettes.

Noix de Saint Jacques au saucisson sauce au curcuma

Recettes du Chef

Pour une belle entrée de fêtes, osons le saucisson avec une noix de Saint Jacques, nappée d'une sauce au curcuma et au vin blanc sur une purée de chou-fleur !

Noix de Saint-Jacques aux noisettes

Recettes du Chef

On met les petits plats dans les grands avec cette recette gastronomique de Saint Jacques. Cette recette est parfaite pour une entrée, comptez une noix par personne mais vous pouvez la servir en plat principal. Dans les deux cas, accompagnez vos coquilles saint-jacques avec des épinards, une simple cuillère à soupe dans la coquille suffit pour l'entrée.

Cassolette de Saint-Jacques à la fondue de poireaux

Recettes du Chef

La noix de Saint-Jacques, c'est le coquillage idéal pour un repas à deux en amoureux. Crème, poireau, pointe d'agrume, c'est une excellente idée d'entrée ou de plat si vous servez cette cassolette de saint-jacques avec du riz.