J’ai découvert cette recette de saumon aux deux choux à l’occasion d’une soirée « cook and dine » à Toulouse, et je l’ai souvent cuisinée depuis.
On vient d’abord faire mitonner le chou vert et le chou kale avec de l’ail et de la coriandre, et on on dépose ensuite le saumon sur ce duo de choux.
Le saumon va ressortir moelleux et parfumé et vous obtiendrez un plat délicieux et sain à la fois.
Bonne dégustation !
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Huîtres, saumon, chocolat, champagne... Testez vos connaissances avec ce quiz sur les produits de fêtes.
Suivez le cours pour réussir votre pâte à choux à tous les coups en vidéo par le Chef Simon !
La partie consommable d'un poisson est variable selon les espèces.
Vert, rouge, blanc, frisé... de Bruxelles ou d'ailleurs, il y en a forcement un que vous préférez.
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