Le chou kale n'aura plus de secrets pour vous avec nos nombreuses recettes

Feuilles de chou kale
Le chou kale, est une variété de chou non pommé. Photo par Quinn Dombrowski.

Le chou kale est un légume qui peut intervenir dans différentes préparations culinaires mais aussi comme ingrédient d'un étonnant smoothie au chou kale et kiwi. Vous pourrez consommer le kale cru en salade ou transformé en pesto.

Version cuite, vous pourrez l'accompagner de polenta et oeufs mollets ou de riz et courgettes le tout sauté et épicé. La combinaison de ce chou frisé et du saumon fumé sera parfaite pour la réalisation d'une quiche. Accompagné de potimarron, pommes de terre et lard vous obtiendrez un succulent velouté.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Quelques vidéos des Gourmets

Chips de chou kale
Chips de chou kale

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Salade alcaline poireau cru et chou kale marinés, légumes et légumineuses
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Bouchées Doubles - Une salade pleine de textures, de saveurs, de surprises gustatives et d'atouts santé. Aussi gouteuse que saine et surtout : gourmande ! Elle vous fera (re)découvrir le poireau cru et le chou kale alliés à la pomme de terre, la betterave et les...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Salade de poire, chou kale et sardines
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Quinoa bowl pesto avocat
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Falafels au chou kale
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La gourmandise selon Angie - de délicieux falafels parfumés au chou kale

Soupe instantanée avec des légumes déshydratés
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Caldo verde, la soupe portugaise emblématique
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Amande et Basilic - Caldo verde, la soupe emblématique de la cuisine portugaise. Voici la recette traditionnelle du célèbre caldo verde revisitée en version vegan.

Salade de chou kale, quinoa, noix de pécan et fruits
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Velouté de panais châtaignes et chou kale
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Kélou - Soupe veloutée à base de panais, châtaignes cuites et feuilles de chou kale à faire avec ou sans Thermomix

Burger au chou kale, pommes et fromage
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kilometre-0 - Le chou kale, cuisiné ainsi, a séduit tout le monde.

Chou kale aux sardines et à la grenade
Chou kale aux sardines et à la grenade

kilometre-0 - Avec ces trois produits que sont le chou kale, la sardine et la grenade, je suis vraiment dans ce qu’on appelle l’alimentation santé. On les définit en effet aujourd’hui comme des supers aliments au regard de leurs propriétés nutritives.

Galettes épicées au chou kale, sauce avocat
Galettes épicées au chou kale, sauce avocat

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Carpaccio de Saint-Jacques
Carpaccio de saint-jacques

Tangerine Zest - Essayez cette recette de carpaccio et donnez votre avis en commentaire !

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Kale farci cabillaud, aneth, gomasio, gingembre et citron vert
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