Recettes de chou kale

Feuilles de chou kale
Le chou kale, est une variété de chou non pommé. Photo par Quinn Dombrowski.

Le chou kale est un légume qui peut intervenir dans différentes préparations culinaires mais aussi comme ingrédient d'un étonnant smoothie au chou kale et kiwi. Vous pourrez consommer le kale cru en salade ou transformé en pesto.

Version cuite, vous pourrez l'accompagner de polenta et oeufs mollets ou de riz et courgettes le tout sauté et épicé. La combinaison de ce chou frisé et du saumon fumé sera parfaite pour la réalisation d'une quiche. Accompagné de potimarron, pommes de terre et lard vous obtiendrez un succulent velouté.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Salade alcaline poireau cru et chou kale marinés, légumes et légumineuses

Bouchées Doubles  -  Une salade pleine de textures, de saveurs, de surprises gustatives et d'atouts santé. Aussi gouteuse que saine et surtout : gourmande ! Elle vous fera (re)découvrir le poireau cru et le chou kale alliés à la pomme de terre, la betterave et les...

Chips de chou kale
Chips de chou kale

Oum naturel Riche en vitamines A, C et K, de fibres et calcium, le chou kale est l'un des aliments les plus sains que l’on puisse manger sous différentes formes. Je vous propose d’en faire des chips saines et...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Risotto poulet chou kale
Risotto poulet chou kale

Clementine  -  Le risotto peut se préparer de mille façons, ici avec du chou kale

Crumble de légumes de saison au fromage
Crumble de légumes de saison au fromage

Clementine  -  Pour faire le plein de légumes

Chips de chou kale
Chips de chou kale

Clementine  -  Chips faits maison. Cela change un peu de chips de pommes de terre !

Cole Slaw - Salade au chou cru et carottes
Cole slaw - salade au chou cru et carottes

Clementine  -  Une belle salade colorée et vitaminée

Soupe au chou kale aux haricots et jambon
Soupe au chou kale aux haricots et jambon

Clementine  -  J'ai beaucoup aimé cette soupe

Duo de purée chou kale et potimarron à la cancoillotte et canard confit
Duo de purée chou kale et potimarron à la cancoillotte et canard confit

épicétout  -  Vous cherchez une recette de duo de purée chou kale et potimarron à la cancoillotte et canard confit ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pâtes à la crème de butternut et chou kale
Pâtes à la crème de butternut et chou kale

So foodista  -  Une recette de pâtes facile, rapide, économique, végétarienne. Que demander de mieux?

Falafels au chou kale
Falafels au chou kale

La gourmandise selon Angie  -  De délicieux falafels revisités avec du chou kale.

Chou kale et œuf mollet
Chou kale et œuf mollet

Les Gourmands disent  -  Voici une suggestion improvisée avec quelques feuilles de choux kale et un œuf. Nous avons fait cuire les choux kale à la vapeur puis mis à cuire nos œufs [5 minutes dans une eau bouillante puis aussitôt sous l’eau glacé]. Un filet d’huile de...

Carottes au four et chou kale
Carottes au four et chou kale

kilometre-0  -  Cette recette hyper vitaminée, extraite du magazine Slowly veggie, est parfaite pour un soir. Elle a rencontré un vif succès. Choisissez des carottes de couleurs différentes si vous en trouvez.

soupe paysanne aux legumes et pain rassis
Soupe paysanne aux legumes et pain rassis

Mes inspirations culinaires  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de soupe paysanne aux legumes et pain rassis.

Cake au chou kale, fêta et cacahuètes
Cake au chou kale, fêta et cacahuètes

So foodista  -  Une recette de cake qui change de l'ordinaire avec du chou kale, de la feta et des cacahuètes

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Salade de chou kale à l’orange, carotte et feta
Salade de chou kale à l’orange, carotte et feta

Contes et Délices  -  Une salade très orange avec chou kale, orange, carotte et feta. Bien que très bonne pour la santé car bourrée d’antioxydants, elle n’en reste pas moins beaucoup plus ferme que de la salade...

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Frisé comme un chou kale !
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