Recettes de chou kale
Le chou kale est un légume qui peut intervenir dans différentes préparations culinaires mais aussi comme ingrédient d'un étonnant smoothie au chou kale et kiwi. Vous pourrez consommer le kale cru en salade ou transformé en pesto.
Version cuite, vous pourrez l'accompagner de polenta et oeufs mollets ou de riz et courgettes le tout sauté et épicé.
La combinaison de ce chou frisé et du saumon fumé sera parfaite pour la réalisation d'une quiche. Accompagné de potimarron, pommes de terre et lard vous obtiendrez un succulent velouté.
Recettes, techniques et vidéos de chou kale du Chef
Quelques vidéos de chou kale du Chef et des Gourmets
Chips de chou kale
Oum naturel - Riche en vitamines A, C et K, de fibres et calcium, le chou kale est l'un des aliments les plus sains que l’on puisse manger sous différentes formes. Je vous propose d’en faire des chips saines et croustillantes. C’est une collation étonnante et qui ne prend pas de beaucoup de temps à la préparation. C’est une excellente alternative aux autres chips de légumes.
Idées de recettes de chou kale des Gourmets
Pizza aux légumes et crème d’aubergine
La p'tite cuisine de Pauline - Envie de Pizza aux légumes et crème d’aubergine ? Découvrez cette recette de chou kale et donnez votre avis en commentaire !
Patates douces farcies aux pois chiches
Del's cooking twist - Ces patates douces farcies aux pois chiches, chou kale et champignons constituent un plat végétarien sain et complet pour le diner. Réhaussez le tout d'une sauce citron et tahini, et le tour est joué.
Kale farci cabillaud, aneth, gomasio, gingembre et citron vert
Massacre à la Mandoline - Je vous propose une recette saine, légère, mais surtout pleine de goûts : toutes les saveurs s'allient à merveille et le sésame du gomasio, ce condiment japonais à base de sel de mer non raffiné et de graines de sésame grillés au feu de bois puis broyés, apporte une petite touche de texture délicieuse !
Chips de chou kale aux algues
Anne Hélène - Des chips de chou kale, c'est ultra craquant et original. J'adore les algues aussi, alors j'ai mixé les deux et super gourmand à l'apéro. Je me suis régalée vraiment.
Oeufs au plat, kale et ricotta
Sophie cuisine - Une recette idéale pour le brunch, un déjeuner sur le pouce ou un petit déjeuner copieux.
Filet de rascasse. chou kale.
Les Gourmands disent - Nous avons donc cédé à la mode du chou kale, ce chou pas comme les autres! Le chou kale fait parti de ces légumes un peu oubliés qui ont à nouveau la côte! A priori riche en vitamine C notamment et peu calorique, il est l’allié parfait pour ce début d’année. De plus, il est simple à préparer ce qui n’est pas pour nous déplaire. Nous avions donc mis dans notre panier à provision un bouquet de chou kale sans trop d’idées pour le cuisiner. Les feuilles doivent être bien vertes et sans tâches. Nous l’avons testé cru. C’est la solution qui permet de bénéficier de toutes les qualités de ce légume. On l’ajoutera, par exemple, à une salade. Dans ce cas, on prendra soin, après l’avoir bien lavé et essuyé, d’ôter les tiges et les parties coriaces[nervures] avant de le ciseler finement. On retrouve un peu la saveur d’un persil frisé. Pour cette suggestion, nous l’avons accompagné d’un filet de rascasse simplement poêlé.
Poêlée d'endives, navets,carottes et chou kale
Popote et Nature - Une poêlée végétarienne pour finir (ou presque) l'hiver !
Patates douces au chou kale et à la féta
kilometre-0 - Une recette extraite du livre "Ma cuisine végétarienne pour tous les jours".
Soupe paysanne, saucisse de montbéliard au chou kale
Jackie - Une délicieuse soupe paysanne, réconfortante pour associer ce chou kale pas si apprécié.
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Salade de chou kale à l’orange, carotte et feta
Contes et Délices - Une salade très orange avec chou kale, orange, carotte et feta. Bien que très bonne pour la santé car bourrée d’antioxydants, elle n’en reste pas moins beaucoup plus ferme que de la salade lambda et donc moins facile à mastiquer. Astuce du jour, malaxer la salade quelques instants après l’avoir lavée et essorée !
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