Le chou kale n'aura plus de secrets pour vous avec nos nombreuses recettes

Name: Le chou kale n'aura plus de secrets pour vous avec nos nombreuses recettes
Prep time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: chou kale

Le chou kale, est une variété de chou non pommé. Photo par Quinn Dombrowski

Le chou kale est un légume qui peut intervenir dans différentes préparations culinaires mais aussi comme ingrédient d'un étonnant smoothie au chou kale et kiwi. Vous pourrez consommer le kale cru en salade ou transformé en pesto.

Version cuite, vous pourrez l'accompagner de polenta et oeufs mollets ou de riz et courgettes le tout sauté et épicé. La combinaison de ce chou frisé et du saumon fumé sera parfaite pour la réalisation d'une quiche. Accompagné de potimarron, pommes de terre et lard vous obtiendrez un succulent velouté.

Chou kale : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de chou kale

Gratin de moules aux épices

Chef Simon

Et chou kale.

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Chou kale : nos sélections de recettes

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Frisé comme un chou kale !

Le chou, un légume à forte tête !

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Chou kale : les meilleures recettes des Gourmets

Carpaccio de Saint-Jacques

Tangerine Zest

Pour cette recette de carpaccio de Saint-Jacques aux œufs de poissons, j’ai choisi des noix de Saint-Jacques de Normandie avec corail. Vous verrez, cette recette est très facile à faire et elle est pleine de saveurs et de fraîcheur, parfait pour bien commencer un repas de Noël.

Chips de chou kale

Oum naturel

Riche en vitamines A, C et K, de fibres et calcium, le chou kale est l'un des aliments les plus sains que l’on puisse manger sous différentes formes. Je vous propose d’en faire des chips saines et croustillantes. C’est une collation étonnante et qui ne prend pas de beaucoup de temps à la préparation. C’est une excellente alternative aux autres chips de légumes.

Falafels au chou kale

La gourmandise selon Angie

Je fais des falafels assez régulièrement et j'aime bien ajouter un ingrédient différent à chaque fois : des carottes, de la betterave, des épinards... Cette fois-ci ce sera donc du chou kale ! J'adore cuisiner et manger des falafles parce que c'est une belle occasion de manger des légumineuses et aussi parce que ces petites boulettes peuvent se manger à l'apéro, en salade, avec une céréale...

Chou kale et coeurs de canards

VEB

Pour cette recette de poêlée de chou kale et coeurs de canards, deux conditions : aimer le chou kale et les cœurs de canards. J’ai essayé de confectionner un plat allégé. Je l’ai dégusté durant une semaine tous les midis, au bureau. Il m’a bien régalé !

Gratin pomme de terre chou kale et cancoillotte

Vite fait...bien cuisiné - Emeline

Envie d’un bon gratin qui réchauffe? Avec une base de pommes de terre et de cancoillotte, ajoutez une bonne touche de verdure avec le chou kale qui est vraiment savoureux. Ce gratin est l’accompagnement idéal pour un rôti ou une volaille.

Pain perdu au kale et confit d’oignons au vinaigre balsamique

Del's cooking twist

J'ai découvert le pain perdu salé il y a quelques années à New York la première fois, à l’occasion d’un brunch des plus savoureux chez Eggs, un petit café de Brooklyn. Depuis j'ai voulu créer ma propre recette idéale pour un brunch du dimanche bon enfant.

Courge Spaghetti à la Saucisse, Chou Kale et Fromage Oka

Ratatouille et Compagnie

Voilà la dernière courge de ma cueillette de septembre. Avec, je vous ai préparé une courge spaghetti farcie de chair de saucisse, avec du chou kale et une sauce tomate, le tout gratiné avec du fromage Oka. C’est tellement simple à faire, en plus d’être un plat qui se mange directement dans la courge! Moins de vaisselle à nettoyer. Il y a tellement de variantes à cette recette, soit avec le type de saucisse, les légumes et même le fromage. Libre cours à votre imagination.

Poêlée de chou kale à la feta

Une aiguille dans l potage

En deux temps, trois mouvements, réalisez cette délicieuse poêlée de chou kale à la feta. Il suffit de réunir les ingrédients et de les faire revenir dans une sauteuse ou un wok pour obtenir une assiette pleine de goût.

Kale farci cabillaud, aneth, gomasio, gingembre et citron vert

Massacre à la Mandoline

Je vous propose une recette saine, légère, mais surtout pleine de goûts : toutes les saveurs s'allient à merveille et le sésame du gomasio, ce condiment japonais à base de sel de mer non raffiné et de graines de sésame grillés au feu de bois puis broyés, apporte une petite touche de texture délicieuse !

Soupe palestinienne au kale

délices

Ce soir on ne dîne pas mais on soupe tout en découvrant de nouvelles saveurs. Une belle promesse dans l'assiette tout en se faisant du bien avec une délicieuse soupe palestinienne au kale. Idéale pour lutter contre les rigueurs du froid en hiver, on y retrouve différentes textures très appréciable qui apportent de la mâche ce qui change des soupes traditionnelles.

Gaspacho vert et salade de haricots, féta, vinaigrette au miel

United Colours of Macarons

Ces deux recettes sont parfaites avec l’été qui arrive si l’on veut faire attention à sa ligne tout en se faisant plaisir avec des ingrédients healthy et originaux : un gaspacho vert au chou kalé et une salade aux haricots, féta et chanvre !

Omelette aux légumes

Eva Torocoro

La tortilla classique aux pommes de terre et aux oeufs est délicieuse mais avec quelques légumes en plus, ici épinards, chou kale et champignons, elle est encore plus savoureuse. On peut la déguster à l’apéritif, à l’heure du repas ou même au petit déjeuner.

Velouté express chou kale, brocoli et pomme

La gourmandise selon Angie

Comme j'ai encore pas mal de kale dans mon jardin, je me suis tentée à réaliser une petite soupe express avec un peu de brocoli et une pomme. Un délicieux velouté plein de vitamines et de saveurs.

Curry de pommes de terre, chou kale et lait de coco

Clementine

J'avais noté cette recette sur ma to do list, mais j'étais loin de penser qu'elle allait tant me plaire. Si vous aimez les currys, les pois chiche et les oignons ce plat est pour vous.

Smoothie bowl énergie

Amelia

Quoi de mieux qu’un bon petit déjeuner pour fournir à notre corps de l’énergie pour toute la journée ?! Vous connaissez mon amour pour le porridge mais aujourd’hui je vous partage une alternative qui apporte beaucoup plus de fraîcheur (parfait avec l’arrivée des beaux jours !) : le smoothie bowl.

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Chou kale : les dernières recettes des Gourmets

Soupe au "riz" de chou fleur au curry et kale

Keskonmangemaman?

Une belle soupe végétalienne, sans glucides si on ôte les croutons, et donc compatible avec le régime paléo !

Polenta, chou kale poêlé et oeuf poché

Tortore

Inspirée d’une recette provenant du Sud des États-Unis, les "grits".

Colcannon au beure noisette de Nigella Lawson

Clementine

Le colcannon est un plat traditionnel de la cuisine irlandaise. Maintenant qu'on trouve très facilement du chou kale dans le sud de la France j'en profite pour varier les préparations. J'ai beaucoup aimé ce "stamppot" irlandais très simple qui ressemble à la façon hollandaise de préparer le chou kale, mais pourtant très différent de goût.

Gratin de chou kale, pommes de terre et scamorza

Les filles, à table !

Si vous aimez le chou kale, voici une petite recette qui pourrait vous plaire. En réfléchissant à comment cuisiner mon chou kale, j’ai trouvé que l’association avec une belle boule de scamorza serait bien gourmande, sans oublier un peu de parmesan, de la crème, légère tout de même, fromages plus pommes de terre, c’est riche !

Pâtes sauce aux brocolis et chou kalé

passeportpourlacuisine

Cette recette décrit la réalisation d'une recette de pâtes agrémentées d'une sauce verte à partir d'un brocolis et de feuilles de chou kalé. C'est un repas végétarien idéal pour le dîner. Les légumes sont cuits à la vapeur pendant une demi-heure puis ils sont mixés à de la crème fraîche avant de napper les pâtes. Bon appétit !

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