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Chou Kale (Boerenkool) à la hollandaise
Chou Kale (Boerenkool) à la hollandaise

Boerenkool

Facile
Préparation : 20 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

1 personne
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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Contente de trouver depuis quelques années du chou kale chez les producteurs locaux. Au moins 1 fois par hiver je prépare du chou kale à la hollandaise, c'est à dire en stamppot (stoemp en flamand), donc mélangé avec de la purée de pommes de terre. On accompagne ce stamppot d'habitude avec de la saucisse fumée et de la viande. J'ai préparé une côtelette de porc dans l'échine et on verse le jus de cuisson sur les légumes. Ma recette est toute simple et chaque famille a sa recette.

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Publié le 24 janvier 2022 à 08h19, Modifié le 29 janvier 2025 à 15h34

Accord mets et boisson

Un vin rouge léger, comme un Pinot Noir, s'accorde bien avec la texture du chou frisé, tandis qu’un jus de pomme frais apporte une touche douce et fruitée pour équilibrer le plat.

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