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Pommes de terre de l'Ile de Ré en habit niçois façon Pissaladière

La pomme de terre primeur est à l'honneur !

Sabine Simon Une sélection par Sabine Simon

Recettes des Gourmets

Cocotte de pomme de terre primeur à l'ail et à la tomate
1
Salade de pommes de terre primeurs au saucisson
Espuma tiède et sucré de pommes de terre et fraises
Pommes de terre primeurs ou nouvelles, sautées en cocotte
Gâteau de pommes de terre Bonnotte aux pruneaux
Pommes de terres nouvelles aux fèves
1
Pommes de terre nouvelles à la gremolata
Pommes de terre de l'Ile de Ré en habit niçois façon Pissaladière

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

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Nom donné à un apprêt de pommes de terre

Les pommes de terre de conservation
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Des pommes de terre récoltées à pleine maturité, de la fin de l’été au milieu de l’automne.

Corder
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Purée de pommes de terre cordée

Les pommes de terre primeur
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...et les pommes de terre nouvelles. Sirtema, bonnotte, béa, charlotte, lady cristl, etc.

Les légumes primeurs, c'est que du bonheur
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Croquants, fondants et savoureux, les primeurs signent le début du printemps.

La pomme de terre, un tubercule qui a la frite !
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C'est le légume de prédilection dans nos assiettes tant ses applications culinaires sont nombreuses.

Les mille et une vie du gratin de pommes de terre
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Agrémenté de poisson, de viande ou de légumes, il satisfait tous les palais.

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