Chorizo devant ! Chaud !

Name: Chorizo devant ! Chaud !
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: chorizo
Ingredients: chorizo; charcuterie; saucisse de Toulouse

Star de l'apéritif espagnol, le chorizo s'invite dans de nombreuses recettes.

On adore grignoter des rondelles de cette spécialité d'origine ibérique à l'heure de l'apéritif mais le chorizo intègre aussi bon nombre de recettes auxquelles il confère un goût piquant et fruité.

Dans des feuilletés ou un cake salé, sur une pizza ou dans un risotto, le chorizo sait nous régaler tout au long de l'année.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Risotto calamars et chorizo

Un risotto piquant réalisé au wok, sans crémage.

Muffins au bacon et au fromage

Le muffin salé qui vous dépanne quand vous êtes à court d'idées.

Recettes des Gourmets

Boulettes de chorizo sauce provençale

kaderick

J'ai réalisé une sauce provençale aux poivrons et à la tomate irrésistible pour accompagner ces savoureuses boulettes espagnoles au chorizo. Un délice que l’on a mangé avec des pâtes mais que vous pouvez remplacer par du riz blanc par exemple. Une belle recette familiale qui plaira à tous.

Verrines au poivron et au chorizo

Les recettes de Mélanie

Je vous propose aujourd'hui une belle recette de verrines au poivron et au chorizo, une entrée fraiche et relevée, idéale pour l'apéritif ou une entrée d'été. Les poivrons s’associent bien au chorizo tant gustativement que sur la couleur. Ces verrines se dégustent froides.

Oeuf croustillant, crème de petits pois et chorizo

Poivre & Zeste

Un oeuf mollet, pané et frit, une crème de petits pois frais et un peu de peps avec le chorizo. Un régal ! Un très beau contraste de textures, de couleurs et de saveurs: une entrée printanière comme je les aime. En utilisant du chorizo doux, on peut sans problème proposer cette entrée aux enfants.

Jambalaya

La cerise sur lemaillot

Le jambalaya est une recette de la Nouvelle-Orléans qui pourrait faire penser à la paella par ses ingrédients. Un plat simple et généreux et convivial qui associe du poulet, des crevettes, du chorizo, du riz et des épices. Je vous propose deux versions de la recette : la version « je sirote un spritz pendant que ça mijote tout seul» ou la version à l’ancienne « un spritz dans la main droite, la cuillère en bois dans la gauche ».

Colin au chorizo et crème de céleri au gingembre

Les P'tits Trucs d'une Mam's

Un raz de marée de plaisir avec ce colin au chorizo et crème de céleri au gingembre, accompagné de quelques chips de gingembre. Une recette originale et savoureuse ! Cette recette à été conçue spécialement pour le concours St Valentin Priceminister. J'étais au départ partie sur un dessert mais j'ai préféré opter pour le plat.

Salade de concombre, mangue et chorizo

Docteur chocolatine

Parce que, depuis un mois, les mangues de notre jardin font partie de notre alimentation quotidienne, cette recette est toute récente. Et la chaleur estivale, que vous subissez également, m'a portée à imaginer cette entrée très fraîche. Une salade aux saveurs exotiques : l'association du concombre et de la mangue étonne et rafraîchit, rehaussée par le piquant du chorizo et la fraîcheur de la menthe.

Poêlée d’aubergines aux cèpes et au chorizo

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Je ne résiste pas à ces plats. Si vous n’avez jamais tenté de marier les cèpes et les aubergines, testez, c’est vraiment un beau mélange. Si vous n’avez pas la chance d’avoir des cèpes, achetez des champignons bruns plutôt que des champignons blancs qui sont souvent traités, ceux-ci étant de vraies éponges.

Choux de Bruxelles aux chorizo, crème et parmesan

Catalina - Le Blog de Cata

Coup de cœur pour cette recette improvisée ! Je me suis régalée, le chorizo donne du gout et mes choux de Bruxelles étaient exceptionnels. J'ai acheté une tige de choux de Bruxelles directement du producteur chez mon marché . C'est la première fois que je l'achète ainsi, plus frais ce n'est pas possible.

Une sélection de recettes créée le 28/02/13 - Mise à jour le 28/09/22 .