Choux de Bruxelles aux chorizo, crème et parmesan

Dimanche matin au marché j'ai vu des moules de bouchot AOP de la baie du Mont-Saint-Michel. C'est la saison alors je n'ai pas résisté à la tentation d'essayer une nouvelle recette de moules avec des poivrons et du chorizo pour changer des moules marinière.

J'avais fait une soupe au parmesan et pour terminer le bout de parmesan que j'avais j'ai fait des tuiles avec. Super simples à faire ! J'ai mis des graines de cumin dessus vous pouvez les laisser natures ou les assaisonner à votre gout. Vous pourrez aussi les proposer pour l'apéritif.

Je vous accorde, les fèves fraîches c'est du boulot hi hi, il faut les écossez d'abord, les blanchir et enlever ensuite leur première peau.
Mais ça vaut vraiment la peine, cette crème est délicieuse et elle peut être consommée chaude ou froide.
Pour donné du peps et accentuer le goût de cette crème j'ai utilisé du poivre de Sichuan et du mélange yassa.