Cela comprend les oiseaux de mêmes espèces que le gibier s'ils sont nés et élevés en captivité comme les cailles et pigeons par exemple. Notons également qu'il est d'usage courant de rattacher le lapin domestique à la classification des volailles.
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Classification, critères de qualité, élevages et labels.
La seule volaille aujourd'hui à posséder une Appellation d'Origine Protégée (AOP).
Connaître le produit, la législation et l'hygiène du foie gras.
Choisir du foie gras dépend de plusieurs critères.
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Moyennement caloriques et riches en fibres, les prunes sont d'excellents fruits de table.
Des petites baies bleues sont des fruits rouges (!) qui vous veulent du bien...
Symbole de la cuisine méditerranéenne la courgette en a largement dépassé les frontières.
Petit dessert rapide, à la commande. Il marie les saveurs de notre enfance avec sophistication.
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