Recettes de superaliment

Myrtilles un superaliment
Les super aliments sont des produits naturels (baies, graines, algues, fruits et légumes) qui ont un effet positif sur le corps. Photo par steph.

Pour être en super forme, avoir une super santé et se sentir super bien, les superaliments, ou super aliments, sont à privilégier dans votre alimentation quotidienne. Mais qu'est-ce qui va déterminer qu'un aliment est en réalité un super aliment ? Et bien c'est sa densité nutritionnelle, c'est-à-dire la qualité et la quantité de vitamines, de fibres, d'antioxydants et de minéraux bien plus importantes que dans d'autres aliments. Hautement nutritif, le super aliment est aussi bien un fruit qu'un légume, une baie ou encore une épice.

Le goji, l'amande, la pistache ou la canneberge sont quelques exemples de super aliments à intégrer dans votre alimentation. Du côté des graines, le chia, le lin et le quinoa doivent être favorisés alors que la spiruline, le nori et la chlorelle sont des algues à cuisiner lors de vos prochaines recettes aux saveurs marines.

Idées de recettes de superaliment des Gourmets

Mon smoothie bowl à la spiruline préféré
Mon smoothie bowl à la spiruline préféré

Del's cooking twist  -  Riche en protéines, ce délicieux smoothie bowl à la spiruline et au bon goût de beurre de cacahuète est parfait pour faire le plein d'énergie !

Tarte au chocolat version végétalienne à la biomasse de banane verte
Tarte au chocolat version végétalienne à la biomasse de banane verte

Chaud Patate  -  Pour des régimes alimentaires restrictifs ou pas, cette tartelette au chocolat végé et sans gluten est un excellent usage pour la banane verte, ce super aliment à ne plus louper en cuisine.

Pain aux goji
Pain aux goji

Danie11  -  Dans ce pain, de la farine aux cinq céréales, des baies de goji et des graines de chia. Au printemps, on peut ajouter des jeunes pousses d'ortie. Un pain très appréciable pour garder la forme toute la journée.

Salade d'endives aux pommes et noix
Salade d'endives aux pommes et noix

Piratage Culinaire  -  Et si je vous préparais une salade en un tour de main. Disons aux endives, à la pomme verte, aux noix, aux baies de goji et au Comté ? Une délicieuse salade facile et rapide à préparer arrosée d'une vinaigrette réalisée avec un vinaigre aux fruits de la passion, un bonheur !

Cookies au chocolat blanc et aux baies de goji
Cookies au chocolat blanc et aux baies de goji

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Les superfruits sont très à la mode en ce moment car ils sont riches en vitamines et en antioxydants et sont d’ailleurs consommés en Asie pour leurs vertus médicinales. Les baies de goji ont une saveur légèrement sucrée, acidulée, parfaite pour ces cookies au chocolat blanc.

Kheer noix de coco, amandes et baies de goji
Kheer noix de coco, amandes et baies de goji

Crème de Sucre  -  Le kheer, le célèbre riz au lait indien, s'habille de rose aujourd'hui. Le riz au lait est coloré avec du colorant alimentaire rose pour un petit must niveau visuel : le contraste avec la poudre de noix de coco, les amandes et les baies de goji est tout simplement trop joli !

Carpaccio de betteraves crues
Carpaccio de betteraves crues

Paris d'épices  -  Voici une recette avec de magnifiques betteraves : la chioggia bicolore, la jaune très tendre et la crapaudine, la plus ancienne des betteraves au goût très sucré. De quoi mettre de la couleur dans l’assiette ! Je les prépare crues, en carpaccio, et les accompagne d’une vinaigrette vitaminée. Une très jolie assiette qu'on osera à peine toucher.

Salade avocat kale
Salade avocat kale

Amande et Basilic  -  Voici une recette de salade avocat kale grenade on ne peut plus healthy. Réalisée à la vapeur douce, cette salade est excellente pour la santé en plus d'être très jolie à regarder ! Nappez d'une vinaigrette au jus de pomme avant de servir.

Ecorces de chocolat aux super aliments
Ecorces de chocolat aux super aliments

Muffinzlover  -  Une petite gourmandise pour se faire du bien, des écorces aux super aliments ! Ces aliments sont réputés pour leurs vertus alimentaires et médicinales depuis des milliers d'années : teneurs élevées en nutriments, vitamines, minéraux, oligo-éléments, antioxydants, acides gras et aminés essentiels.. j'en passe et des meilleurs ! En plus c'est une recette très simple et rapide à faire, il faut juste avoir les bons ingrédients à disposition.

Soupe au gingembre et baobab
Soupe au gingembre et baobab

Danie11  -  Chaque légume de saison peut se transformer en une délicieuse soupe à déguster comme premier plat, mais cette fois j'ai choisi de vous impressionner avec une version gourmande qui plaira à tous vos convives. Le gingembre et les carottes sont agrémentées de poudre de baobab extrêmement savoureux.

Bouchées crues
Bouchées crues

Rosenoisettes  -  Voici des petites bouchées mêlant le sucré, l'acidité, le piquant et une pointe d'amertume, presque tous les ingrédients réunis pour en faire des bouchées ayurvédiques, aussi plaisantes en bouche que nourrissantes. L'intense couleur brune de ces bouchées vient des dattes mais également de la purée d'amande complète.

Boules énergétiques aux superaliments
Boules énergétiques aux superaliments

Del's cooking twist  -  Véganes et sans gluten, ces boules énergétiques aux superaliments sont le parfait petit en-cas à avoir sur soi pour faire le plein d’énergie. Arrosez d’un filet de chocolat noir pour encore plus de goût.

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Barre énergétique au moringa
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une aiguille dans l potage  -  Trois ingrédients pour une barre tendre facile à réaliser. Sans sucre ajouté.

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Des superaliments pour être en super forme !
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