Recettes de superaliment

Name: Recettes de superaliment
Total time: 30 min
Cuisine: superaliment

Les super aliments sont des produits naturels (baies, graines, algues, fruits et légumes) qui ont un effet positif sur le corps. Photo par steph.

Pour être en super forme, avoir une super santé et se sentir super bien, les superaliments, ou super aliments, sont à privilégier dans votre alimentation quotidienne. Mais qu'est-ce qui va déterminer qu'un aliment est en réalité un super aliment ? Et bien c'est sa densité nutritionnelle, c'est-à-dire la qualité et la quantité de vitamines, de fibres, d'antioxydants et de minéraux bien plus importantes que dans d'autres aliments. Hautement nutritif, le super aliment est aussi bien un fruit qu'un légume, une baie ou encore une épice.

Le goji, l'amande, la pistache ou la canneberge sont quelques exemples de super aliments à intégrer dans votre alimentation. Du côté des graines, le chia, le lin et le quinoa doivent être favorisés alors que la spiruline, le nori et la chlorelle sont des algues à cuisiner lors de vos prochaines recettes aux saveurs marines.

La suite après cette publicité

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Salade d'endives aux pommes et noix

Piratage Culinaire

Et si je vous préparais une salade en un tour de main. Disons aux endives, à la pomme verte, aux noix, aux baies de goji et au Comté ? Une délicieuse salade facile et rapide à préparer arrosée d'une vinaigrette réalisée avec un vinaigre aux fruits de la passion, un bonheur !

Cruffes aux noisettes et lucuma

Rosenoisettes

Vous cherchez une recette de cruffes aux noisettes et lucuma ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Sauce vierge aloe vera et avocat

Darwin Nutrition

Une recette simple et riche en bienfaits grâce à l'aloe vera qu'elle contient !

Mon smoothie bowl à la spiruline préféré

Del's cooking twist

Riche en protéines, ce délicieux smoothie bowl à la spiruline et au bon goût de beurre de cacahuète est parfait pour faire le plein d'énergie !

Tarte au chocolat version végétalienne à la biomasse de banane verte

Chaud Patate

Pour des régimes alimentaires restrictifs ou pas, cette tartelette au chocolat végé et sans gluten est un excellent usage pour la banane verte, ce super aliment à ne plus louper en cuisine.

Pain aux goji

Danie11

Dans ce pain, de la farine aux cinq céréales, des baies de goji et des graines de chia. Au printemps, on peut ajouter des jeunes pousses d'ortie. Un pain très appréciable pour garder la forme toute la journée.

Cookies au chocolat blanc et aux baies de goji

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Les superfruits sont très à la mode en ce moment car ils sont riches en vitamines et en antioxydants et sont d’ailleurs consommés en Asie pour leurs vertus médicinales. Les baies de goji ont une saveur légèrement sucrée, acidulée, parfaite pour ces cookies au chocolat blanc.

Kheer noix de coco, amandes et baies de goji

Crème de Sucre

Le kheer, le célèbre riz au lait indien, s'habille de rose aujourd'hui. Le riz au lait est coloré avec du colorant alimentaire rose pour un petit must niveau visuel : le contraste avec la poudre de noix de coco, les amandes et les baies de goji est tout simplement trop joli !

Carpaccio de betteraves crues

Paris d'épices

Voici une recette avec de magnifiques betteraves : la chioggia bicolore, la jaune très tendre et la crapaudine, la plus ancienne des betteraves au goût très sucré. De quoi mettre de la couleur dans l’assiette ! Je les prépare crues, en carpaccio, et les accompagne d’une vinaigrette vitaminée. Une très jolie assiette qu'on osera à peine toucher.

Salade avocat kale

Amande et Basilic

Voici une recette de salade avocat kale grenade on ne peut plus healthy. Réalisée à la vapeur douce, cette salade est excellente pour la santé en plus d'être très jolie à regarder ! Nappez d'une vinaigrette au jus de pomme avant de servir.

Ecorces de chocolat aux super aliments

Muffinzlover

Une petite gourmandise pour se faire du bien, des écorces aux super aliments ! Ces aliments sont réputés pour leurs vertus alimentaires et médicinales depuis des milliers d'années : teneurs élevées en nutriments, vitamines, minéraux, oligo-éléments, antioxydants, acides gras et aminés essentiels.. j'en passe et des meilleurs ! En plus c'est une recette très simple et rapide à faire, il faut juste avoir les bons ingrédients à disposition.

Soupe au gingembre et baobab

Danie11

Chaque légume de saison peut se transformer en une délicieuse soupe à déguster comme premier plat, mais cette fois j'ai choisi de vous impressionner avec une version gourmande qui plaira à tous vos convives. Le gingembre et les carottes sont agrémentées de poudre de baobab extrêmement savoureux.

← 1 2 3 4 5 →

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Voir aussi

Biomasse de banane verte

La suite après cette publicité

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Biomasse de banane verte

Chaud Patate

La banane verte reste indigeste, pas du tout comestible crue. Par contre, à ce stade de maturation elle offre une série d’avantages nutritionnels et fonctionnels grâce à la présence d’amidons résistants dans sa composition. Mais comment profiter de ces avantages nutritionnels ? Tout simplement, on va travailler la banane verte sous forme de biomasse, un produit de base neutre, voire insipide qui peut remplacer plusieurs ingrédients traditionnels en cuisine comme la farine de blé, les oeufs ou la la crème fraîche.