Découvrez la biomasse de banane verte, un super aliment à ne pas louper

Biomasse de banane verte

Name: Biomasse de banane verte
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: sans gluten
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Chaud Patate

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 10 min 6 personnes

Quelques mots sur cette recette de base

La banane verte reste indigeste, pas du tout comestible crue. Par contre, à ce stade de maturation elle offre une série d’avantages nutritionnels et fonctionnels grâce à la présence d’amidons résistants dans sa composition. Mais comment profiter de ces avantages nutritionnels ? Tout simplement, on va travailler la banane verte sous forme de biomasse, un produit de base neutre, voire insipide qui peut remplacer plusieurs ingrédients traditionnels en cuisine comme la farine de blé, les oeufs ou la crème fraîche.

Voir la recette

banane biomasse de banane verte cuisine diététique cuisine santé cuisine énergétique fruits exotiques régime sans gluten slow food superaliment vegan

Recette ajoutée le 15/01/19 - Mise à jour le 05/06/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Biomasse de banane verte

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On file en cuisine avec U2 - Original Of The Species

Une recette dans...

Des superaliments pour être en super forme !

D'autres recettes du même Gourmet

Chaud Patate partage également ces recettes.

Tarte au chocolat version végétalienne à la biomasse de banane verte

Pour des régimes alimentaires restrictifs ou pas, cette tartelette au chocolat végé et sans gluten est un excellent usage pour la banane verte, ce super aliment à ne plus louper en cuisine.

Mayonnaise de biomasse de banane verte et persil

Une mayonnaise végétale qui aide à contôler le cholestérol en plus ! Légère, crémeuse, originelle.

Pâte à pizza 100% manioc

Une pâte végane, express et sans gluten avec deux ingrédients : manioc et fécule de tapioca. Vous pouvez remplacer la fécule de tapioca en poudre par la farine de riz, la fécule de pomme de terre et même pour la fécule de maïs. Par contre, je vous conseille de le faire avec la fécule de tapioca pour avoir une pâte 100% manioc.