Les baies de goji, c'est la vie !

Une petite baie rouge originaire de la région autonome du Ningxia, en Chine.

Si vous souhaitez l'appeler par son vrai nom, sachez qu'il vous faudra dire baie du lyciet commun. Appelée aussi perle rouge de l’Himalaya, la baie de goji parfume aussi bien une salade de lentilles que des cookies. Son petit goût acidulé est très agréable en bouche. Associée à de l'avoine et à d'autres fruits, c'est l'en-cas parfait pour un matin vitaminé.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 07/03/2019.

Recettes des Gourmets

Kheer noix de coco, amandes et baies de goji
Crème de Sucre - Le kheer, le célèbre riz au lait indien, s'habille de rose aujourd'hui. Le riz au lait est coloré avec du colorant alimentaire rose pour un petit must niveau visuel : le contraste avec la poudre de noix de coco, les amandes et les baies de goji est tout simplement trop joli !
Porridge pomme poire et graines
Ramène La Popotte - Voici une recette de porridge pomme poire et graines, baies de goji, graines de courge, graines de chia. Vous pouvez remplacer les graines de courge par des amandes émondées, des graines de tournesol ou des noix de pécan.
Cookies au chocolat blanc et aux baies de goji
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Les superfruits sont très à la mode en ce moment car ils sont riches en vitamines et en antioxydants et sont d’ailleurs consommés en Asie pour leurs vertus médicinales. Les baies de goji ont une saveur légèrement sucrée, acidulée, parfaite pour ces cookies au chocolat blanc.
Salade d'endives aux pommes et noix
Piratage Culinaire - Et si je vous préparais une salade en un tour de main. Disons aux endives, à la pomme verte, aux noix, aux baies de goji et au Comté ? Une délicieuse salade facile et rapide à préparer arrosée d'une vinaigrette réalisée avec un vinaigre aux fruits de la passion, un bonheur !
Pain aux goji
Danie11 - Dans ce pain, de la farine aux cinq céréales, des baies de goji et des graines de chia. Au printemps, on peut ajouter des jeunes pousses d'ortie. Un pain très appréciable pour garder la forme toute la journée.
Cake persil, noix et goji
Maman...ça déborde ! - Ce cake persil, noix et goji vous redonnera le sourire même sous la pluie ! Il est bien moelleux et très parfumé grâce au persil et ce petit côté acidulé des baies de goji équilibre le tout à merveille ! Il est aussi très facile à préparer alors profitez du prochain apéro en famille pour le réaliser !

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Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

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Comédie dramatique de Ryan Murphy d'après une autobiographie d'Elizabeth Gilbert.

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Une bûche légère à base de mousse bavaroise.

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Voici une nouvelle recette pour déguster des fraises : un granité aux fraises, bien sûr ! Idéal, lorsqu'il fait chaud et très savoureux car on sent bien le parfum des fraises sublimé par l'ajout de quelques feuilles de menthe ciselées. Alors, à vos congélateurs !

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Des panini à l'huile d'olive comme ceux de mon boulanger italien ! A déguster natures, farcis comme un sandwich salé ou garnis de pâte à tartiner ou autres confitures.

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