La garbure est une soupe traditionnelle du sud-ouest à base de légumes et de confit de canard. C’est aussi un vrai plat complet réconfortant, parfait pour les soirées à la montagne. Je vous propose ici ma version allégée mais gourmande de la garbure, sans pommes de terre ni lard mais toute aussi bonne que la version originale.
Voir la recetteCette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
On prépare cette garbure en écoutant Oasis - Wonderwall
Un vin blanc sec comme un Chardonnay léger s'harmonise bien avec la légèreté de la soupe, tandis qu'un jus de légumes frais et léger rehausse les arômes du chou kale.
La cerise sur lemaillot partage également ces recettes.
Une version Aquitaine-Mex du chili con carne, une idée qui m’est venue comme ça et qui changera de la version originale du chili con carne avec le
boeuf. Du canard et du piment d'espelette agrémentent donc ce chili made in Aquitaine.
Adoptez cette recette super facile de chou-fleur roti aux épices, un accompagnement léger, savoureux et de saison pour se réconcilier avec les choux.
Nems de canard aux raisins, carpaccio de légumes croquants, sauce au sésame, une entrée de fête qui en jette mais ultra-simple et surtout très bonne. En bonus, le pliage des nems.
ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. v4.1