Chou rouge, chou vert, les 2 font la paire
Découvrez de délicieuses recettes de choux.
En cuisine avec ces belles idées de recettes de plat unique : Salade de choux de Bruxelles, lardons, amandes, pomélo, Les choux farcis du pot-au feu d’hier, Salade de chou rouge aux fruits exotiques et ses crevettes géantes, etc.
Recettes et techniques du Chef
Recettes des Gourmets
Mon chou farci d’automne à la sauce moutarde aux noix
- Un plat mijoté équilibré pour un dimanche automnal.
Salade de chou rouge aux fruits exotiques et ses crevettes géantes
- L'association avec la mangue et la vinaigrette aux fruits aux fruits de la passion, fait des merveilles, en adoucissant le goût du chou rouge.
Salade de choux de bruxelles, lardons, amandes, pomélo
- Recette de la salade de choux de Bruxelles, lardons, amandes, pomélos. Pour vous réconcilier avec ce légume trop souvent délaissé de nos assiettes !
Tatin de chou rouge et gésiers confits
- Une savoureuse recette d'une simplicité déconcertante et qui utilise peu d'ingrédients, mais une explosion de saveurs en bouche.
Les choux farcis du pot-au feu d’hier
- Une façon originale de recycler votre pot-au-feu.1 commentaire - 1 coup de coeur
Terrine de chou farci au lapin
- Servir la terrine, chaude tiède ou froide, en tranches accompagnée de sauce à la moutarde.
Colcannon
- Une spécialité de chou et pommes de terre qui vient d'Irlande.Autres recettes
Voir aussi
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Mousse de betteraves au chèvre frais
Voilà une mousse de betteraves très rapide à préparer qui fera apprécier ce légume même aux plus réticents ! Elle est parfaite en guise d'entrée ou même à l'heure de l'apéritif. Cette recette est vraiment très savoureuse et originale.
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Techniques de cuisine appliquées aux légumes et aux fruits
Préparer, tailler et cuisiner les fruits et légumes frais.
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Techniques culinaires
Les techniques de cuisine telles que je les ai apprises et comme je les enseigne.
recettes
L'artichaut, une plante potagère dont on consomme le bouton floral
Un légume au cœur tendre !
recettes
Ce serait bette de s'en passer !
Crues ou cuites, en salade ou dans un gratin, on craque pour les blettes.
recette
Curry de haricots blancs, chou kale et fanes de navet, patate douce rôtie
Un curry de haricots blancs au chou kale et aux fanes de navet, accompagnés de dés de patate douce rôtie à la cannelle, un délice!
recette
Gratin de cabillaud à la crème, moutarde, fromage et ciboulette
Avec cette recette tout le monde aime le poisson ! Du bon poisson blanc, sans arrêtes, cuisiné avec des lardons, de la crème, de la moutarde, du fromage râpé, de la ciboulette. Tout le monde à table pour ce délicieux gratin de poisson.
recette
Salade de carottes aux deux radis et au thon
Avec les légumes nouveaux, ce n'est que du bonheur. Facile et rapide à préparer, que demander de plus.
En ce moment
Tu sais ce qu'il te dit le cassis ?
Profitons de sa saison très courte pour parfumer plats salés et sucrés.
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