Chou rouge, chou vert, les 2 font la paire

Découvrez de délicieuses recettes de choux.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de plat unique : Les choux farcis du pot-au feu d’hier, Terrine de chou farci au lapin, Tatin de Chou Rouge et Gésiers Confits, etc.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 03/11/2015.

Recettes et techniques du Chef

Chou rouge à la flamande
Chou rouge, pomme et sucre.
3 coups de coeur

Recettes des Gourmets

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Les délices de lauriane - L'association avec la mangue et la vinaigrette aux fruits aux fruits de la passion, fait des merveilles, en adoucissant le goût du chou rouge.
Salade de choux de bruxelles, lardons, amandes, pomélo
Gratinez - Recette de la salade de choux de Bruxelles, lardons, amandes, pomélos. Pour vous réconcilier avec ce légume trop souvent délaissé de nos assiettes !
Tatin de chou rouge et gésiers confits
Miechambo Cuisine - Une savoureuse recette d'une simplicité déconcertante et qui utilise peu d'ingrédients, mais une explosion de saveurs en bouche.
Les choux farcis du pot-au feu d’hier
Stéphane Décotterd - Une façon originale de recycler votre pot-au-feu.
1 commentaire - 1 coup de coeur
Terrine de chou farci au lapin
LaFrancesa - Servir la terrine, chaude tiède ou froide, en tranches accompagnée de sauce à la moutarde.
Colcannon
Humour, Gloire et ... Beauté - Une spécialité de chou et pommes de terre qui vient d'Irlande.

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Redresser le fil d'un couteau au fusil pour entretenir le tranchant.

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J'utilise cette recette (si vous pouvez l'appeler ainsi) quand je souhaite utiliser les légumes que j'ai dans le garde-manger. Tout légume peut faire l’affaire, du moment que vous avez quelques pommes de terre ou des haricots afin de rendre la soupe plus crémeuse. Les merguez donneront une agréable saveur épicée, ainsi, même si accompagnées de légumes insipides, vous obtiendrez une soupe fantastique.

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Tomate, oignon, champignon, fenouil... : quels que soient les légumes farcis, on vous suggère quelques accords mets et vins !

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Epaississant naturel, non codifié.

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