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Tartare d'huîtres en coquilles

Tartare d'huîtres en coquilles

Facile
1
Préparation : 10' 8 personnes

Ingrédients

Tartare d'huîtres pour 8 personnes en mises en bouche
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Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Ce type de mises en bouche permet bien des combinaisons. Vous pourrez remplacer les poivrons par des agrumes qui se marient très bien avec les huîtres ou par une brunoise de pomme verte type Granny Smith, du concombre, des oeufs de poisson, du poisson fumé. A vous d'inventer , les possibilités sont quasi illimitées. Idem pour les assaisonnements.

La présentation en coquille est sympa pour les mises en bouches mais les verrines conviennent aussi. Vous pouvez envisager de servir le tartare d'huîtres en entrée, dans ce cas comptez 4 huîtres par personnes. Ne les préparez pas plus d'une heure à l'avance et gardez-les bien au frais pour un maximum de saveur.

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