Huîtres au tartare de kiwi et raisin, combava et poudre de riz grillée à la coriandre

Huîtres au tartare de kiwi et raisin

Name: Huîtres au tartare de kiwi et raisin
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: kiwi
Ingredients: 16 huîtres; 2 kiwi fermes; 8 raisins de tables moyens; 1/2 càc de jus de citron vert; 1/2 càc de nuoc mam; 1/4 càc de gingembre râpé; 1 càc d'huile d'olive (ou sésame); 1/2 càc de sauce sriracha; 1 càs de grains de riz basmati; 1/2 càc de baies roses; Quelques pluches de coriandre fraîche; 1/2 combava (zestes)

LaFrancesa

Facile

Préparation : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

16 huîtres

2 kiwi fermes

8 raisins de tables moyens

1/2 càc de jus de citron vert

1/2 càc de nuoc mam

1/4 càc de gingembre râpé

1 càc d'huile d'olive (ou sésame)

1/2 càc de sauce sriracha

1 càs de grains de riz basmati

1/2 càc de baies roses

Quelques pluches de coriandre fraîche

1/2 combava (zestes)

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

En entrée ou en amuse-bouche une manière originale, légère et savoureuse de déguster des huîtres. La sucrosité des raisins équilibre l'acidité du kiwi et le piquant de la sauce sriracha pour laisser le combava s'exprimer.

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Publié le 28 décembre 2013 à 09h07, Modifié le 20 août 2024 à 12h53

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Le raisin... un grain d'énergie !

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