L'huître, tout le monde ne l'apprécie pas ! Vous l'avez sans doute déjà remarqué, les avis sont toujours tranchés, on l'aime ou on ne l'aime pas du tout, cette dernière option étant souvent accompagnée d'une expression faciale de circonstance... Pourtant il y a maintes façons de déguster ce divin coquillage.
Les puristes la préfèrent généralement brute juste décoquillée, nature, d'autres l'aiment légèrement citronnée. Et pour les irréductibles qui ne veulent absolument pas y goûter, il existe de nombreux apprêts pour la découvrir : le tartare d'huîtres crues, les huîtres en sabayon, les huîtres pochées au caviar... L'huître se découvre et se dévoile alors petit à petit.
Noël peut être totalement différent hors de nos frontières... Testez vos connaissances sur les traditions dans le monde.
"Cette année, pour un réveillon 100% maison, je prépare mon foie gras !" Et vous avez bien raison.
Les conseils de petit papa Chef Simon pour que vos menus de réveillons soient des succès !
Leur fraîcheur et leurs saveurs exigent des vins plein d'éclats.
Dinde, chapon ou poularde seront sur vos grandes tablées de réveillons ? On vous aide à choisir le vin idéal pour les accompagner.
Elle saura convaincre les plus récalcitrants à ce mollusque bivalve.
Recettes, discussions et humour...
RDV sur Facebook !
ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0