Recettes de fromage et de parmesan
Avec ses centaines de variétés, le fromage est un produit incontournable dans le paysage culinaire française ! Il est bien entendu indispensable pour la réalisation de certaines recettes comme la tartiflette, la raclette ou le soufflé au fromage.
Pourquoi ne pas essayer une tarte aux poireaux et à la mimolette ou une tarte au maroilles ?
Pourquoi ne pas réaliser une sauce au bleu qui accompagnera des mets comme une poitrine de porc rôti aux lentilles ou un steak sauce roquefort ?
Recettes, techniques et vidéos de fromage et de parmesan du Chef
Idées de recettes de fromage et de parmesan des Gourmets
Frites de courgettes au parmesan graines et herbes de provence
Bistro de Jenna - Des frites au four à la mode provençale ! Les courgettes sont découpées en bâtonnets et passées dans une panure avec des épices, des herbes de Provence et des graines variées de sésame, de lin, de pavot puis cuites au four et servie avec une sauce à base de fromage blanc.
Cookies salés à la tomate et au parmesan
By acb 4 you - Des cookies salés pour l'apéritif au parmesan et aux tomates séchées
Blancs de poulet garnis de confit d’oignons et fromages
Cooking & Cakes - Parce que les blancs de poulet, et le poulet en général, peuvent être cuisiner de mille façon, aujourd’hui on les garnit de fromages et d’oignons !
Salade césar, la meilleure des salades
MesGougèresAuxEpinards - La salade césar comme je l'aime : avec beaucoup de sauce, une salade bien croquante, du poulet, du bacon et des croutons ! Laissez-vous tenter pour le diner...
Canederli
L'Italie dans ma cuisine - Les canerderli, ou Knödel à la tirolese, sont de grosses boules de pain rassis associées à du lait, des oeufs, quelques herbes aromatiques et au choix, speck, fromage de montagne ou encore épinards. Il s'agit d'un plat typique du Haut Adige. Une pure merveille anti-gaspi.
Flans à l'arroche
Petite Cuillère et Charentaises - Une délicieuse recette à base d'arroche des jardins
Pâtes aux quatre fromages
L'Italie dans ma cuisine - Les pâtes aux quatre fromages est un grand classique de la cuisine italienne. Le choix du format des pâtes et des fromages est primordial pour obtenir un résultat savoureux . Ici les fusilli retiennent merveilleusement bien la sauce, un véritable bonheur en bouche. Si vous n'avez pas de taleggio à disposition, utilisez de la fontina, de la scamorza ou du provolone.
Farfalle multicolores sauce au parmesan et truffe
A Prendre Sans Faim - Une recette express qui peut se faire à la dernière minute pour un repas improvisé. En effet, c'est très rapide à faire, ces pâtes cuisant en 5 minutes tandis que la sauce elle aussi ne met que quelques minutes à préparer, histoire de fondre les ingrédients. Pour encore plus de gourmandise et transformer ce plat simple en repas de fêtes, je vous propose de servir ces pâtes avec des snacks Grana Padano que chacun pourra lui même râper au dessus de son assiette puis le grignoter si on ne veut pas tout mettre !
Tomino burger
Miechambo Cuisine - Des petits pains à hamburger qui renferment une garniture riche et savoureuse pour laquelle je me suis servie de cime di rapa et de petits fromages crémeux Piémontais : les tomini
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Cordon bleu au munster
La cuisine d'Adeline - Les cordons bleus maison sont si faciles à faire et pourtant : on y pense pas toujours. Lorsque j’en fait, je veille à choisir des ingrédients de qualité : de la viande et du jambon qui proviennent de chez le producteur et du bon fromage, Munster, Reblochon, Comté...
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