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Plein feu sur nos recettes avec poolish

Pain aux noix
La poolish est une pré fermentation composée de farine et d'eau tiède et de levure de boulanger. Photo par Rebecca Siegel

Recettes de poolish du Chef Simon, techniques et vidéos

Pain de campagne
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Pain au lard
2
Pain bis ou complet

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Toutes les recettes de poolish des Gourmets

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Focaccia au poolish et tomates séchées
Pain aux graines
Les croissants sur poolish
La brioche aux fruits rouge ou aux abricots
Le pain aux graines
Les baguettes de tradition sur poolish à 33%
La baguette à 66% de T80 sur poolish à 33%
Croissants Poolish
Le pain blanc sur poolish
Pain de seigle sur poolish
Pain sur poolish à la machine à pain

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