Ah... la bonne odeur du
pain chaud qui émoustille nos papilles... Qui n'a pas déjà croqué dans un morceau de
baguette encore chaude de retour de chez le boulanger ? Du petit-déjeuner au dîner, le pain est toujours présent sur nos tables, et ce depuis l'Antiquité.
En France, il en existe une grande variété : blancs (baguettes, bâtards ou autres pains de deux livres), et spéciaux (pains de seigle ou encore aux céréales), il y en a pour tous les goûts ! Les régions proposent elles-mêmes leurs spécialités comme le pain plié breton ou le pain tabatière de Picardie.
Au-delà de nos frontières, c'est une multitude de pains (naans, cornbreads, ciabatte...) et de traditions autour de cet aliment qui sont à découvrir. Avec les 14 recettes qui vous attendent, on peut dire qu'il y a du pain sur la planche !
Une farine appréciée pour son goût unique et ses qualités nutritionnelles.
A la fois croustillante et moelleuse, la baguette est le pain le plus apprécié.
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