Il y a de multiples façons de faire son pain et ses brioches à la maison et d’innombrables recettes. Certains ont l'habitude de faire leur pain à la levure de boulanger et d'autres au levain, le goût est différent, on aime ou pas !
Le levain demande aussi de la patience et de l'attention, il faut le nourrir pour le conserver.
Voici quelques recettes qui vous permettront de faire peut être votre premier levain et le pain ou toute autre recette qui vont avec !
Un livre de Marie-Claire Frédéric
Alma Editeur
Une histoire politique du pain du Moyen Âge au XXIe siècle de Coline Arnaud et Denis Saillard aux éditions Textuel
Recettes, discussions et humour...
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