Le pain, levain, la vie

Le levain naturel, une matière vivante à surveiller et à cajoler.

Cake au levain naturel, Pain complet, Pain de mie au levain, etc. : vive les recettes de levain !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 07/03/2018.

Recettes des Gourmets

Mon levain

Maryse & Cocotte - Des questions sur comment faire et entretenir un levain, vous trouverez toutes les réponses dans cet article. D'après Eric Kayser.
1 coup de coeur

Levain et pain au levain

Allergique Gourmand - Comment réaliser son levain sans gluten et une délicieuse recette de pain qui va avec.

Cake au levain naturel

Artichaut et cerise noire - Un cake au levain à la pâte ni trop dense ni trop moelleuse qui se conserve fort bien ! Parfait pour affronter les premiers frimas.

Les baguettines au levain

Karine Cuisine - Des petites baguettes réalisées à partir de levain, parfaites pour votre prochain petit-déjeuner.

Tarte au sucre au levain

Flobonneschoses - La célèbre spécialité du Nord, mais au levain !

Pain complet

Les gourmandises de Kimaya - Du pain maison complet à préparer en un tour de main !

Pain au levain de petit épeautre

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Quinze minutes de préparation pour ce pain, pas de pétrissage, pas de machine à pain. Le levain de petit épeautre attend sagement au frigo, pas besoin de le nourrir tous les jours. Le goût de ce pain est incomparable, il a conquis tous ceux qui l'ont goûté.