Recettes de pain au levain
Faire son pain au levain est une expérience fantastique. Même s'il est plus difficile à travailler qu'un pain à la levure de boulanger, le résultat est tellement satisfaisant en terme de saveurs, de consistance et de conservation qu'il est impossible de s'en passer une fois qu'on y a goûté. Il possède également l'avantage de mieux se digérer que les autres pains.
Le pain au levain, c'est le pain qu'on faisait autrefois et qui revient de plus en plus sur nos tables. Son goût inimitable s'accorde avec de nombreux produits, fromages, charcuterie mais aussi salades composées et plats à base de poissons et fruits de mer.
Recettes, techniques et vidéos de pain au levain du Chef
Idées de recettes de pain au levain des Gourmets
Pain au levain cuit en cocotte
Maryse & Cocotte - Un pain 100% au levain et 100% maison, de quoi se mettre de bonne humeur de bon matin.
Pain au levain, tomates séchées, olives
Isabelle - Croûte croquante, mie alvéolée et parfumée, ce pain est parfait pour accompagner une salade, du fromage, un potage, une grillade... il trônera fièrement sur une natte de pique-nique dès le retour des beaux jours !
Pain au levain et au son de blé
Maryse & Cocotte - Du bon pain fait maison, d'après Eric Kayser, à la saveur inimitable que peut donner le levain. Un bonheur à l'heure du petit déjeuner.
Pain de campagne au levain et aux graines de lin
Maryse & Cocotte - Du bon pain fait maison au levain et aux graines de lin. D'après Eric Kayser.
Mon premier au levain kayser
Maryse & Cocotte - Envie de Mon Premier au Levain Kayser ? Découvrez cette recette de pain et donnez votre avis en commentaire !
Mon levain
Maryse & Cocotte - Des questions sur comment faire et entretenir un levain, vous trouverez toutes les réponses dans cet article. D'après Eric Kayser.
Pain sans gluten au levain et au quinoa
glutenfreebarbara - Envie de Pain sans gluten au levain et au quinoa ? Découvrez cette recette de pain et donnez votre avis en commentaire !
Levain et pain au levain
Allergique Gourmand - Comment réaliser son levain sans gluten et une délicieuse recette de pain qui va avec.
Le pain à la semoule au levain
Karine Cuisine - Envie de Le pain à la semoule au levain ? Découvrez cette recette de pain au levain et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Pain aux grains et céréales au levain
Le goût & l'odeur - Le pas-à-pas pour réaliser une très sympathique recette de pain au levain, multigrains et céréales.
Pain au levain de petit épeautre
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Quinze minutes de préparation pour ce pain, pas de pétrissage, pas de machine à pain. Le levain de petit épeautre attend sagement au frigo, pas besoin de le nourrir tous les jours. Le goût de ce pain est incomparable, il a conquis tous ceux qui l'ont goûté.
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Pain au levain abricots secs et pistaches
Maryse & Cocotte - Un délicieux pain fait maison aux abricots secs et pistaches et au goût authentique du levain.
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