La farine de blé fait partie intégrante de nombreuses recettes

Name: La farine de blé fait partie intégrante de nombreuses recettes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: farine de blé

Farine de blé versée sur un plan de travail

La farine de blé est le résultat de la mouture de la graine du blé tendre ou froment. Photo par Crystal

La farine de blé est certainement l'une des farines les plus utilisées en cuisine et en pâtisserie. Il faut différencier la farine de blé tendre de la farine de blé dur. On utilise la première pour réaliser pains, pâtes de base, gâteaux, brioches et biscuits tandis que la deuxième, plus riche en protéines, sert essentiellement à la fabrication de pâtes alimentaires ou de pains peu levés.

Il existe en France six types de farine de blé tendre définis par leur taux de cendre allant de T45, une farine blanche au fort taux protéique, à T150, une farine intégrale au faible taux protéique.

Farine de blé : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Partageons le pain !

Voir toutes les sélections de recettes de farine de blé

Farine de blé : les meilleures recettes des Gourmets

Tacos végétariens et tortillas maison

Gratinez

On est tous d’accord sur le fait qu’il n’y a rien de plus conviviale qu’un tacos ! Pour cette recette, on est parti sur des tacos végétariens et on a fait la part belle à la verdure, histoire d’allier rentrée et cuisine saine…

Des Tacos végétariens, avocat, tomates et piments, et une recette de tortillas de blé à faire maison, épicées au zaatar, un mélange d'herbes du moyen orient.

Focaccia aux olives

Amande et Basilic

La recette de la focaccia aux olives à préparer absolument, délicieuse,elle accompagnera vos repas et apéritifs de l’été. Une focaccia italienne à ne pas rater.

Sablés bretons au sarrasin

Mariatotal

Ces sablés bretons, très faciles et rapides à réaliser, trempés dans le lait ribot (ou pas), nous ont régalés en ce début d’automne. Testez cette recette sans plus attendre !

Voir toutes les meilleures recettes de farine de blé...

Farine de blé : les dernières recettes des Gourmets

Financier à la farine de lentilles vertes

Une aiguille dans l potage

Bienvenus à l'heure du goûter!

Pain plat chinois

Carmen

Régalez-vous avec cette recette de pain et partagez vos impressions en commentaire ci-dessous.

Pain cocotte aux 3 farines

Carmen

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de pain cocotte pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Pain cocotte sans pétrissage aux graines de lin

Carmen

En panne d'inspiration pour une recette de pain à la farine de blé ? Pourquoi ne pas essayer cette belle recette ?

Pain de campagne sans pétrissage

Mariatotal

Ce pain cuit en cocotte (en fonte ou en Pyrex® avec couvercle), sans pétrissage ni bière. Seule contrainte, la durée de levée : entre 12 et 16 heures d'abord, puis 2 heures. Mais très peu de manipulation, vous ne vous en occupez pratiquement pas. Et c'est très très bon !

Voir toutes les dernières recettes de farine de blé...