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Des recettes faciles et gourmandes à base de tomme

Tomme crayeuse
La tomme est un fromage de montagne, existant en de multiples variétés. Photo par Frédérique Voisin-Demery
La tomme est un fromage à pâte pressée non cuite au lait de chèvre, de brebis ou de vache et de forme cylindrique. La plupart des tommes existantes s'orthographient avec deux M sauf la tome des Bauges, AOC en 2002 et AOP en 2007 que vous trouverez donc orthographiée avec un seul M . Elle se différencie ainsi des autres tommes de Savoie en mettant en évidence la signification du patois savoyard "toma" désignant un "fromage fabriqué en alpages".

En cuisine, entre les tommes alpines, savoyardes ou celles du Massif Central, les papilles ont de quoi se régaler. Dans un gratin, une truffade, un risotto ou sur une pizza, c'est l'ingrédient indispensable pour un repas 100% comfort food.

Dernières recettes de tomme et de cuisine rapide par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tomme et de cuisine rapide qui changent !

Mesclun aux poires, fromage et chorizo
Mesclun aux poires, fromage et chorizo
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Une salade complète et généreuse. Si vous ne trouvez pas de mesclun, remplacez-le par de la roquette ou de la frisée. J’ai mis de la tomme au fenugrec mais un Comté ou un bleu iront à merveille aussi.
Croque-monsieur courgette, jambon cru et tomme de brebis
Croque-monsieur courgette, jambon cru et tomme de brebis
cuisine en folie cuisine en folie
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de tomme de brebis pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.
Salade de poulet aux raisins frais et à la tomme
Cake croque-monsieur
Cake croque-monsieur
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J'avais très envie de faire un cake croque monsieur depuis longtemps et quand j'ai vu la recette de Catalina, ni une ni deux, il était au menu de la dinette du soir suivant.
Gratins de brocolis et carottes
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Les brocolis, c'est bon pour la santé alors on en mange une fois par semaine quand ils sont sur les étals.
Crêpes aux jambon de Parme, girolles et tomme
Tarte feuilletée au jambon et aux girolles
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Facile si on a les girolles prêtes à l'emploi .
Scone géant à la tomme et au jambon
Scone géant à la tomme et au jambon
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Cette recette est extraite du dernier Cuisine Actuelle HS "les stars de l'apéro dînatoire".
Petits gratins aux deux choux
Petits gratins aux deux choux
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Pour les envies de légumes frais quand on a peu de temps ou très faim quand on rentre du travail ... Ca arrive !

On ne rigole pas avec les galettes !

Krampouz Billig Crêpière
Billig

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