Tartare de poisson blanc aux pommes vertes acidulées

Tartare de poisson blanc aux pommes

Name: Tartare de poisson blanc aux pommes
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: tartare
Ingredients: 400 g de chair de poisson (blanc à défaut saumon); 1 pomme (de préférence verte type granny smith); 1 échalote; 1 cuillère à soupe de persil frais haché ou coriandre; 2 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de jus de citron; Zeste du citron; Poivre du moulin; Fleur de sel

Recettes du Chef

Facile

Préparation : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

400 g de chair de poisson (blanc à défaut saumon)

1 pomme (de préférence verte type granny smith)

1 échalote

1 cuillère à soupe de persil frais haché ou coriandre

2 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de jus de citron

Zeste du citron

Poivre du moulin

Fleur de sel

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Saumon mais aussi poisson blanc comme la daurade (ou dorade), le lieu, le maigre sont également délicieux en tartare ou en ceviche. Et le mélange sucré-salé fonctionne parfaitement. Ici avec des pommes vertes légèrement acides.

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Publié le 22 juin 2020 à 09h31, Modifié le 28 août 2024 à 12h45

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