1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Fruits à pépins>
  4. Sauce>
  5. Pommes>
  6. Poisson>
  7. Agrumes>
  8. Plats froids>
  9. Thon
Tartare de poisson blanc aux pommes

Tartare de poisson blanc aux pommes

Ustensiles

La suite après cette publicité

Quelques mots sur cette recette

Saumon mais aussi poisson blanc comme la daurade (ou dorade), le lieu, le maigre sont également délicieux en tartare ou en ceviche. Et le mélange sucré-salé fonctionne parfaitement. Ici avec des pommes vertes légèrement acides.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Tartare pour tous !
Tartare pour tous !

Servi en verrine, en kit ou moulé en cercle, le tartare a ses adeptes.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

La précision du couteau japonais à portée de main

15 € de remise sur tous les couteaux de la gamme !

couperet chinois Kotai

Voir aussi

Dos de cabillaud vapeur
technique
Dos de cabillaud vapeur

Cuisson vapeur n'est pas forcément synonyme de régime minceur.

Saumon laqué
technique
Saumon laqué

Pavés de saumon caramélisés au miel et sauce soja.

Saumon gravlax fumé
video
Saumon gravlax fumé

Saumon saumuré et fumé à froid.

Dés de saumon mi-cuit
technique
Dés de saumon mi-cuit

Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

Ecailler une sole
technique
Ecailler une sole

Préparation préliminaire d'un poisson.

Lever des filets de sole
technique
Lever des filets de sole

Pas le droit à l'erreur, ni à l'hésitation !

Quels vins boire avec un poisson grillé ?
Accords vins
Quels vins boire avec un poisson grillé ?

Des beaux vins pour des belles recettes iodées.

Quels vins boire avec le poisson ?
Accords vins
Quels vins boire avec le poisson ?

Les vins blancs ou rosés restent les meilleurs amis des recettes océanes.

La suite après cette publicité