Recettes de maigre

Etal de poisson
Le maigre est un poisson à chair blanche qui peut atteindre 3 kg au cours de sa première année. Photo par CucombreLibre.

Le maigre, de son petit nom argyrosomus regius, est un poisson qui se pêche en Méditerranée et en Atlantique entre mai et novembre. Il peut mesurer jusqu'à deux mètres et peser environ 100 kilogrammes.

Celui qu'on appelle corvina en espagnol ou encore ombrina en italien a une chair très délicate et savoureuse et ressemble en beaucoup de points au bar. Il peut être cuisiné entier ou en filets, au four accompagné de légumes de saison et parfumé d'aromates, à la plancha ou en papillote.

Idées de recettes de maigre des Gourmets

Filets de Maigre sauce curcuma
Filets de maigre sauce curcuma

cuisine en folie  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de filets de maigre sauce curcuma.

Poisson Corvina Rex  à la libanaise
Poisson corvina rex à la libanaise

Catalina - Le Blog de Cata  -  Maigre. Je vous propose une recette festive de poisson, régal assuré.

Courgettes et poisson maigre corvina rex au lait de coco
Courgettes et poisson maigre corvina rex au lait de coco

Oh la gourmande  -  Vous cherchez une recette de courgettes et poisson maigre corvina rex au lait de coco ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Poisson blanc Corvina Rex à la portugaise
Poisson blanc corvina rex à la portugaise

Catalina - Le Blog de Cata  -  Maigre. Un plat aimé et approuvé par tous ! J'ai utilisé ma sauce tomates maison , la saison des tomates arrive bientôt n’hésitez pas de faire votre sauce tomates maison, c'est bien meilleure

Poisson Corvina Rex et crevettes à la sauce soja
Poisson corvina rex et crevettes à la sauce soja

Catalina - Le Blog de Cata  -  Maigre. Rapide et super bon ! Les enfants vont adorer !

Foie de maigre, radis et macroptère.
Foie de maigre, radis et macroptère.

saint maux  -  Pas facile à trouver mais ça vaut la peine de chercher.

Maigre et potatosotto safrané
Maigre et potatosotto safrané

CuiZinaLau  -  Dés de pomme de terre taillés en macédoine et cuits tel un risotto.

Maigres à la plancha, marinade aux saveurs du sud-ouest
Maigres à la plancha, marinade aux saveurs du sud-ouest

Atelier de Brigitte  -  Un plat sain, délicieux et surtout réalisable par tous (à la poêle pour ceux qui n'ont pas de plancha....) Les saveurs des légumes du soleil s'associent super bien avec le poisson. De belles couleurs mettant l'eau à la bouche

Salade de pommes de terre et poisson maigre Corvina Rex
Salade de pommes de terre et poisson maigre corvina rex

Oh la gourmande  -  Envie de Salade de pommes de terre et poisson maigre Corvina Rex ? Découvrez cette recette de salade et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Fish and Chips avec poisson maigre Corvina Rex
Fish and chips avec poisson maigre corvina rex

Catalina - Le Blog de Cata  -  Un plat généreux, chaleureux qui magnifie le poisson, c'est le plat traditionnel Outre-Manche.

Papillote de poisson maigre Corvina Rex à l'avocat et aux tomates confites
Papillote de poisson maigre corvina rex à l'avocat et aux tomates confites

Catalina - Le Blog de Cata  -  Cette recette est d'une finesse exquise, une explosion de saveurs en bouche.

← Précédent 1

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette de maigre choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Poêlée façon paëlla
Poêlée façon paëlla

la cuisine d'agnes  -  Un petit air d'Espagne avec une poêlée rapide et savoureuse cuisinée façon paëlla.

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

D'autres listes de recettes de maigre

Les meilleures recettes de maigre sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Quand terre et mer se rencontrent
Quand terre et mer se rencontrent

Cela donne des plats aux multiples saveurs.

Voir toutes les sélections de recettes de maigre...