Sélection de recettes de maigre

Cela donne des plats aux multiples saveurs.

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de maigre partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

Voir aussi

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Parer une bande de lard, parer un filet mignon

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Cuisson à point

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Salpicon de poisson, salpicon d'oeuf dur

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Colorer une viande ou des légumes. Exemple : Pommes de terre rissolées, rissoler une viande

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Un mode de cuisson différent selon les produits concernés

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Cuire une truite au bleu

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Ou maturation des viandes.

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