Harengs pommes à l'huile

Le cappuccino de foie gras est un grand classique de mise en bouche ou d'entrées. Il est plus difficile de faire plus que parfumer la chantilly avec des champignons. En testant la poudre de girolles découverte chez Champi'Lozère, celle-ci est parfaite pour une réalisation au siphon sans avoir à filtrer (et donc perdre en goût) la préparation. Cela permet également de réaliser des recettes avec des champignons qui seraient hors de prix frais et de mauvaise qualité congelés.

Une recette très simple à préparer. Toutes les saveurs de la courgette dans une préparation crue, la marinade cuit et parfume les courgettes.

Une délicieuse recette qui de surcroit est très visuelle si vous utilisez des courgettes de différentes couleurs.

Le porc au barbecue cela peut être risqué. Il faut qu'il soit cuit mais pas trop cuit ou trop sec. Avec du filet mignon, pas le droit à l'erreur. Cette recette vous apprendra quelques règles de base de cuisson et surtout la marinade qu'il faut pour garder sa tendreté.