Name: Brandade de cabillaud au chou-fleur
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: plat principal
Ingredients: 450 g de chou fleur; 2 gousses d’ail; quelques feuilles de persil; 200 g de pommes de terre; 400 g de cabillaud; 400 ml de lait écrémé; parmesan râpé (quantité en fonction des goûts); sel poivre

Brandade de cabillaud au chou-fleur

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Facile

Ingrédients

4 personnes

450 g de chou fleur

2 gousses d’ail

quelques feuilles de persil

200 g de pommes de terre

400 g de cabillaud

400 ml de lait écrémé

parmesan râpé (quantité en fonction des goûts)

sel poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Envie d’un plat réconfortant mais tout en légèreté ? La brandade de cabillaud au chou-fleur revisite la recette traditionnelle à la morue et aux pommes de terre. Le chou-fleur, doux et fondant, apporte une texture onctueuse qui allège le gratin sans rien enlever à la gourmandise.

Simple à préparer, cette version saine et originale saura séduire aussi bien les amateurs de plats équilibrés que les fins gourmets en quête de nouveauté.

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Publié le 3 octobre 2025 à 10h38

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