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Pliage d'une papillote

Pliage d'une papillote

Papillote en papier sulfurisé et carta fata.
Chef Simon Chef Simon
Facile
1
Préparation : 5 min

Ingrédients

Pour cette exemple
un dos de cabillaud
Convertir les mesures ou températures

Ustensiles

Papier sulfurisé
Ficelle alimentaire
Carta fata

La suite après cette publicité

Préparation de la recette

Pliage d'une papillote - Etape 1
1
Poser les ingrédients de votre papillote au centre de la feuille de papier sulfurisé ou de carta fata.
Pliage d'une papillote - Etape 2
2
Relever les 2 côtés de la feuille bord à bord et replier une première fois le bord puis une seconde en marquant bien le pli pour assurer l'étanchéité de la papillote.
Pliage d'une papillote - Etape 3
3
La technique est la même quel que soit le papier utilisé.
Pliage d'une papillote - Etape 4
4
Terminer en fermant les extrémités avec un ou deux tours de ficelle de cuisine.
Pliage d'une papillote - Etape 5
5
La technique est la même avec les papillotes de carta fata.
Pliage d'une papillote - Etape 6
6
Si vous avez correctement plié votre papillote, elle est étanche et à la sortie du four toute gonflée par l'air chaud (carta fata). La papillote de papier sulfurisé ne gonflera pas.

Quelques mots sur cette recette de base

Carta fata ou papier sulfurisé, la méthode reste la même, sans le double pliage pas d'étanchéité !

Tags

papillote recettes de papier sulfurisé

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Accord musical

Bien sûr, on écoute Hufupukar du groupe Sigur Ros dans l'album Takk. Du bon son alternatif qui accroche bien les cordes sensibles des amis Musicalistes qui se reconnaîtront ici-bas et que je salue !

A écouter en préparant Pliage d'une papillote

La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.

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