Pliage d'une papillote

Papillote en papier sulfurisé et carta fata.
Pliage d'une papillote

Pliage d'une papillote papillote papier sulfurisé

Préparation de la recette

Pliage d'une papillote - Etape 1

1 - Poser les ingrédients de votre papillote au centre de la feuille de papier sulfurisé ou de carta fata.

Pliage d'une papillote - Etape 2

2 - Relever les 2 côtés de la feuille bord à bord et replier une première fois le bord puis une seconde en marquant bien le pli pour assurer l'étanchéité de la papillote.

Pliage d'une papillote - Etape 3

3 - La technique est la même quel que soit le papier utilisé.

Pliage d'une papillote - Etape 4

4 - Terminer en fermant les extrémités avec un ou deux tours de ficelle de cuisine.

Pliage d'une papillote - Etape 5

5 - La technique est la même avec les papillotes de carta fata.

Pliage d'une papillote - Etape 6

6 - Si vous avez correctement plié votre papillote, elle est étanche et à la sortie du four toute gonflée par l'air chaud (carta fata). La papillote de papier sulfurisé ne gonflera pas.

Quelques mots sur la recette

Carta fata ou papier sulfurisé, la méthode reste la même, sans le double pliage pas d'étanchéité !

Accord musical

 musique

Bien sûr, on écoute Hufupukar du groupe Sigur Ros dans l'album Takk. Du bon son alternatif qui accroche bien les cordes sensibles des amis Musicalistes qui se reconnaîtront ici-bas et que je salue !

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de papillote.

carta fata carta fata
6.20 € sur amazon.fr

Commander >>

Voir aussi

Poulet au beurre d'arachides rôti en papillote vidéo
Poulet au beurre d'arachides rôti en papillote

Une recette de dimanche !

Objectif légèreté dans l'assiette recettes
Objectif légèreté dans l'assiette

Pour fêter l'arrivée du printemps, on se fait plaisir avec des plats légers et savoureux.

Pas simple de trouver un titre sympa avec "papillote"... recettes
Pas simple de trouver un titre sympa avec "papillote"...

Un mode de cuisson qui convient aux poissons, viandes, légumes et fruits.

Réaliser une papillote à manchon technique
Réaliser une papillote à manchon

sur les os des carrés, des volailles, des côtelettes, etc.

Découper un disque de papier sulfurisé technique
Découper un disque de papier sulfurisé

Pour étuver et cuire à couvert.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Et si on mettait doubeurre dans les épinards ?
Et si on mettait doubeurre dans les épinards ?
La courge butternut a un nom qui évoque la douceur de sa texture.
Elève Gratin, en cuisine !
Elève Gratin, en cuisine !
Un plat réconfortant et convivial qui permet toutes les fantaisies.
Des recettes à la noix
Des recettes à la noix
Noix de pécan, de macadamia ou du Périgord, on aime les fruits secs
La pâtisserie c'est pas du flan !
La pâtisserie c'est pas du flan !
Le flan de notre enfance, traditionnel ou revisité.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de papillote.

carta fata carta fata
6.20 € sur amazon.fr

Commander >>