Mercredi céleri

Aliment minceur par excellence, entre deux galettes des Rois on ne se gêne pas !

En cuisine avec ces belles idées de recettes de céleri : Frites de céleri rave au cumin au four, Céleri branche façon risotto, Velouté céleri, panais, poire, roquefort, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 07/01/2015.

Recettes et techniques du Chef

Céleri cuit de deux façons
Sauté à cru - Cuit dans un blanc

Recettes des Gourmets

Frites de céleri rave au cumin au four
Flo/Au Fil du Thym - Une manière originale de déguster du céleri rave avec des frites de céleri au cumin, cuites au four. Délicieuses et fondantes, elles plairont même aux petits !
Jus pomme verte céleri citron
Ramène La Popotte - Je l'ai bu en entrée mais rien n'empêche de le servir dans des petits verres à l'apéro ou en en-cas si un petit creux se fait sentir.
Céleri branche façon risotto
Croquant - Fondant ... Gourmand - Du céleri branche préparé à la façon d'un risotto.
Velouté de céleri au haddock
Ma cuisine santé - Avec le haddock, ce velouté constitue un repas complet.
Soupe céleri, panais et roquefort
JE CUISINE DONC JE SUIS - Une soupe crémeuse à base de céleri rave, panais et roquefort.
Filet de canette et céleri fumé
radisrose - Je vous livre ici une recette du chef Hubert Duchenne réalisée pour Special T. Le filet de canette a été servi avec un Royal Yunnan, un thé chinois avec ses notes fumées et sans amertume qui se marie à la perfection avec la canette. Un plat chic et raffiné très simple à préparer.
Velouté céleri, panais, poire, roquefort
Les Vagabondages de Vi@ne - Le panais amène une jolie onctuosité et la poire beaucoup de fraîcheur à ce velouté.

Voir aussi

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Pommes frites ou Pont-neuf

Une spécialité du nord de la France.

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Ratatouille au four

Il s’agit d’une recette de ratatouille facile à préparer, plus rapide que la traditionnelle et qui ne fait pas de compromis sur le goût.

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Frire

Frire des beignets, des légumes, des viandes, des poissons.

Mandoline lexique
Mandoline

Tailler à la mandoline

Mercredi céleri recettes
Mercredi céleri

Aliment minceur par excellence, entre deux galettes des Rois on ne se gêne pas !

Des frites en veux-tu en voilà ! recettes
Des frites en veux-tu en voilà !

Oubliez ce que vous savez sur les frites et tentez d'autres expériences.

Pommes gaufrettes technique
Pommes gaufrettes

A grignoter à l'apéritif ou à servir en accompagnement d'une viande ou volaille.

Céleri rémoulade technique
Céleri rémoulade

Préparé avec une bonne mayonnaise maison, il vous fera oublier les mauvais souvenirs de cantine !

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Brochette de poulet chich taouk

Un poulet mariné selon une recette libanaise.

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Magrets de canard à la plancha et sa sauce au miel

De beaux magrets de canard cuits à la plancha avec une bonne sauce au miel et des frites de patates douces

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Chakchouka aux merguez au cookeo

Un plat à découvrir absolument.

Millefeuille d'aubergine au chèvre, miel et noix recette
Millefeuille d'aubergine au chèvre, miel et noix

Une jolie entrée raffinée à préparer en un rien de temps

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