Mercredi céleri

Aliment minceur par excellence, entre deux galettes des Rois on ne se gêne pas !

En cuisine avec ces belles idées de recettes de céleri : Céleri cuit de deux façons, Frites de céleri rave au cumin au four, Pain perdu au corail d’oursin, céleri rave acidulé, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 07/01/2015.

Recettes et techniques du Chef

Céleri cuit de deux façons
Sauté à cru - Cuit dans un blanc

Recettes des Gourmets

Frites de céleri rave au cumin au four
Flo/Au Fil du Thym - Une manière originale de déguster du céleri rave avec des frites de céleri au cumin, cuites au four. Délicieuses et fondantes, elles plairont même aux petits !
Jus pomme verte céleri citron
Ramène La Popotte - Je l'ai bu en entrée mais rien n'empêche de le servir dans des petits verres à l'apéro ou en en-cas si un petit creux se fait sentir.
Céleri branche façon risotto
Croquant - Fondant ... Gourmand - Du céleri branche préparé à la façon d'un risotto.
Velouté de céleri au haddock
Ma cuisine santé - Avec le haddock, ce velouté constitue un repas complet.
Soupe céleri, panais et roquefort
JE CUISINE DONC JE SUIS - Une soupe crémeuse à base de céleri rave, panais et roquefort.
Filet de canette et céleri fumé
radisrose - Je vous livre ici une recette du chef Hubert Duchenne réalisée pour Special T. Le filet de canette a été servi avec un Royal Yunnan, un thé chinois avec ses notes fumées et sans amertume qui se marie à la perfection avec la canette. Un plat chic et raffiné très simple à préparer.
Velouté céleri, panais, poire, roquefort
Les Vagabondages de Vi@ne - Le panais amène une jolie onctuosité et la poire beaucoup de fraîcheur à ce velouté.

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Je vous propose aujourd’hui de découvrir une recette, en vidéo, de rouleaux de printemps vietnamiens. Vous pouvez les garnir avec tout ce que vous souhaitez. Pour ma part, j’ai utilisé les légumes que j’avais et des crevettes car j’adore ça !

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Réalisé par Morgan Spurlock.

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Aliment minceur par excellence, entre deux galettes des Rois on ne se gêne pas !

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L'arôme du cumin est très puissant. Utilisez le avec parcimonie.

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Un décor d'assiettes original

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Frites de courgettes au four Amande et Parmesan recette
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Une petite envie de frites mais sans culpabiliser ensuite ? Et si vous tentiez ces petites frites de courgettes panées à la poudre d’amandes et parmesan, le tout sans huile, sans gluten et cuit au four ? Vous verrez elles mettent tout le monde d’accord : petits et grands !

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En cuisine avec cette belle idée de recette de frites de patates douces.

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