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Recettes et techniques du Chef

Céleri cuit de deux façons

Chef Simon

Sauté à cru - Cuit dans un blanc

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Recettes des Gourmets

Frites de céleri rave au cumin au four

Flo/Au Fil du Thym

Une manière originale de déguster du céleri rave avec des frites de céleri au cumin, cuites au four. Délicieuses et fondantes, elles plairont même aux petits !

Jus pomme verte céleri citron

Ramène La Popotte

Je l'ai bu en entrée mais rien n'empêche de le servir dans des petits verres à l'apéro ou en en-cas si un petit creux se fait sentir.

Céleri branche façon risotto

Croquant - Fondant ... Gourmand

Du céleri branche préparé à la façon d'un risotto.

Velouté de céleri au haddock

Ma cuisine santé

Avec le haddock, ce velouté constitue un repas complet.

Soupe céleri, panais et roquefort

JE CUISINE DONC JE SUIS

Une soupe crémeuse à base de céleri rave, panais et roquefort.

Filet de canette et céleri fumé

radisrose

Je vous livre ici une recette du chef Hubert Duchenne réalisée pour Special T. Le filet de canette a été servi avec un Royal Yunnan, un thé chinois avec ses notes fumées et sans amertume qui se marie à la perfection avec la canette. Un plat chic et raffiné très simple à préparer.

Velouté céleri, panais, poire, roquefort

Les Vagabondages de Vi@ne

Le panais amène une jolie onctuosité et la poire beaucoup de fraîcheur à ce velouté.

Pain perdu au corail d’oursin, céleri rave acidulé

La Cuisine de Josie

Cette recette de pain perdu au corail d’oursin, céléri rave acidulé et caviar est parfaite pour les papilles exigeantes et les fêtes de fin d'année. Elle est par ailleurs adaptable avec d’autres ingrédients similaires.