Mercredi céleri
Aliment minceur par excellence, entre deux galettes des Rois on ne se gêne pas !
En cuisine avec ces belles idées de recettes de céleri : Frites de céleri rave au cumin au four, Céleri branche façon risotto, Velouté céleri, panais, poire, roquefort, etc.
Recettes et techniques du Chef
Céleri cuit de deux façons
Sauté à cru - Cuit dans un blancRecettes des Gourmets
Frites de céleri rave au cumin au four
- Une manière originale de déguster du céleri rave avec des frites de céleri au cumin, cuites au four. Délicieuses et fondantes, elles plairont même aux petits !
Jus pomme verte céleri citron
- Je l'ai bu en entrée mais rien n'empêche de le servir dans des petits verres à l'apéro ou en en-cas si un petit creux se fait sentir.
Céleri branche façon risotto
- Du céleri branche préparé à la façon d'un risotto.
Velouté de céleri au haddock
- Avec le haddock, ce velouté constitue un repas complet.
Soupe céleri, panais et roquefort
- Une soupe crémeuse à base de céleri rave, panais et roquefort.
Filet de canette et céleri fumé
- Je vous livre ici une recette du chef Hubert Duchenne réalisée pour Special T. Le filet de canette a été servi avec un Royal Yunnan, un thé chinois avec ses notes fumées et sans amertume qui se marie à la perfection avec la canette. Un plat chic et raffiné très simple à préparer.
Velouté céleri, panais, poire, roquefort
- Le panais amène une jolie onctuosité et la poire beaucoup de fraîcheur à ce velouté.
Pain perdu au corail d’oursin, céleri rave acidulé
- Une recette chic pour papilles exigeantes.Autres recettes
Voir aussi
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Ratatouille au four
Il s’agit d’une recette de ratatouille facile à préparer, plus rapide que la traditionnelle et qui ne fait pas de compromis sur le goût.
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Mercredi céleri
Aliment minceur par excellence, entre deux galettes des Rois on ne se gêne pas !
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Des frites en veux-tu en voilà !
Oubliez ce que vous savez sur les frites et tentez d'autres expériences.
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Pommes gaufrettes
A grignoter à l'apéritif ou à servir en accompagnement d'une viande ou volaille.
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Céleri rémoulade
Préparé avec une bonne mayonnaise maison, il vous fera oublier les mauvais souvenirs de cantine !
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Magrets de canard à la plancha et sa sauce au miel
De beaux magrets de canard cuits à la plancha avec une bonne sauce au miel et des frites de patates douces
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Millefeuille d'aubergine au chèvre, miel et noix
Une jolie entrée raffinée à préparer en un rien de temps
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T’as pas un peu pris le melon ?
De l’entrée au dessert, la chair du melon peut se cuisiner à toutes les sauces !A propos de Chef Simon
