La raw food, ce n'est pas du tout cuit !

Un régime alimentaire qui privilégie les produits bios, non transformés et crus.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de raw food : Paté végétal cru aux jeunes pousses, Salade épinards mangue avocat, Carpaccio de boeuf, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 24/07/2019.

Recettes et techniques du Chef

Tartare de saumon
A servir frais mais pas glacé.
8 coups de coeur
Carpaccio de boeuf
Aussi frais qu'un tartare de boeuf mais plus léger.

Recettes des Gourmets

Salade épinards mangue avocat
Mange Brille Aime - Recette facile, rapide et pas chère pour une salade sucrée salée saine, originale et gourmande qui va vous réconcilier avec les épinards !
Cheesecake cru à la mangue et à la noix de coco
Del's cooking twist - Ce cheesecake cru à la mangue et à la noix de coco est un dessert frais, plein d'exotisme et dans une version beaucoup plus saine qu'un cheesecake classique.
Soupe froide de concombres, pommes et wasabi
Gratinez - Recette d'une soupe froide de concombres, pommes et wasabi. Rafraîchissantes et légères, très économiques, une recette parfaite pour cet été !
Le saumon comme un tartare flambant
Chaud Patate Le tartare de saumon avec une mise en scène épatante pour vos convives.
Taboulé de chou-fleur 100% légumes
Amandine Cooking - Un taboulé 100% végétal où la semoule est remplacée par une semoule de chou-fleur.
Barre énergétique au moringa
une aiguille dans l potage - Trois ingrédients pour une barre tendre facile à réaliser. Sans sucre ajouté.
Granola cru au sarrasin et cacao
Dans la cuisine de Gin - Une recette de granola maison cru puisque le sarrasin ici a subi une pré germination et il est enfin cuit à basse température.
Courgettes crues, marinées à l'ail et au basilic
The Cookington Post - Des courgettes croquantes, vinaigrées et parfumées à l'ail et au basilic. Peut être servi en apéritif, anti-pasti, entrée, ou en garniture d'un sandwich, d'une tartine.
Paté végétal cru aux jeunes pousses
Amande et Basilic - Connaissez-vous le paté végétal ou végépâté ? Voici une version crue, aux jeunes pousses, une recette healthy et gourmande.

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Une salade pleine de textures, de saveurs, de surprises gustatives et d'atouts santé. Aussi gouteuse que saine et surtout : gourmande ! Elle vous fera (re)découvrir le poireau cru et le chou kale alliés à la pomme de terre, la betterave et les haricots rouges. Vous pouvez ajouter à cette base de l'avocat, des champignons, de la pomme, des noix, des graines de sésame ou autre. La sauce épicée est là pour équilibrer le tout. MiaM !

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Nom scientifique : spinacia oleracea pour les intimes.

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Les farines sans gluten, dites non panifiables, sont nombreuses. En voici quelques unes.

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Une très belle entrée pour les fêtes.

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Inspirée de la recette de la Salade du Roy Gradlon.

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