La raw food, ce n'est pas du tout cuit !

Un régime alimentaire qui privilégie les produits bios, non transformés et crus.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de raw food : Paté végétal cru aux jeunes pousses, Salade épinards mangue avocat, Carpaccio de boeuf, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 24/07/2019.

Recettes et techniques du Chef

Tartare de saumon
A servir frais mais pas glacé.
5 coups de coeur
Carpaccio de boeuf
Aussi frais qu'un tartare de boeuf mais plus léger.

Recettes des Gourmets

Salade épinards mangue avocat
Mange Brille Aime - Recette facile, rapide et pas chère pour une salade sucrée salée saine, originale et gourmande qui va vous réconcilier avec les épinards !
Cheesecake cru à la mangue et à la noix de coco
Del's cooking twist - Ce cheesecake cru à la mangue et à la noix de coco est un dessert frais, plein d'exotisme et dans une version beaucoup plus saine qu'un cheesecake classique.
Soupe froide de concombres, pommes et wasabi
Gratinez - Recette d'une soupe froide de concombres, pommes et wasabi. Rafraîchissantes et légères, très économiques, une recette parfaite pour cet été !
Le saumon comme un tartare flambant
Chaud Patate - Le tartare de saumon avec une mise en scène épatante pour vos convives.
Taboulé de chou-fleur 100% légumes
Amandine Cooking - Un taboulé 100% végétal où la semoule est remplacée par une semoule de chou-fleur.
Barre énergétique au moringa
une aiguille dans l potage - Trois ingrédients pour une barre tendre facile à réaliser. Sans sucre ajouté.
Granola cru au sarrasin et cacao
Dans la cuisine de Gin - Une recette de granola maison cru puisque le sarrasin ici a subi une pré germination et il est enfin cuit à basse température.
Courgettes crues, marinées à l'ail et au basilic
The Cookington Post - Des courgettes croquantes, vinaigrées et parfumées à l'ail et au basilic. Peut être servi en apéritif, anti-pasti, entrée, ou en garniture d'un sandwich, d'une tartine.
Paté végétal cru aux jeunes pousses
Amande et Basilic - Connaissez-vous le paté végétal ou végépâté ? Voici une version crue, aux jeunes pousses, une recette healthy et gourmande.

Voir aussi

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L’œuf confit

Un jaune d'oeuf à la texture crémeuse qui s'utilise comme un condiment.

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Pastèque et melon

Découpe du melon en dents de loup.

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Un dessert exotique, facile et rapide

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Arrow root

Epaississant naturel, non codifié.

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Cru en salade ou cuit dans une quiche, l'épinard se prête à toutes vos envies

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Une cuisine 100% saine

Pour repartir du bon pied après les excès des fêtes.

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Filet de bar en écailles de courgette

Un poisson cuit au four et qui ne sèche pas.

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Salade de saison au foie gras

Inspirée de la recette de la Salade du Roy Gradlon.

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Salade de fruits d'été Cerises, Abricots, Nectarines et Amandes

Une salade de fruits estivale et rafraîchissante

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Tartinade de potimarron noisettée et ses crackers

A ce moment plus qu'à tout autre, nous devrions faire des choix respectueux de la nature et des êtres vivants. Exit donc dinde, foie gras et autre saumon fumé, voici pour vous une recette festive, douce et légère qui n'utilise que des produits végétaux et qui saura vous faire fondre de plaisir.

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Crème d’avocat, tartare tomate-fenouil en verrine

une crème d’avocat, un tartare de fenouil et de tomate, du brocoli râpé dans un esprit taboulé, quelques graines de courge, le tout assaisonné de citron et d’huile d’olive

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